Medistok » Лекарственные растения » Щавель: как применять растение в целях оздоровления

Целительная сила щавеля была известна ещё древним врачевателям: так, Гален и Диоскорид использовали его в лечебной практике. Но с развитием фармакологической промышленности полезные свойства растения стали забываться. Как же применять щавель в целях оздоровления?

Состав и польза

Известно около 120 видов растения, в лекарственных целях наиболее часто используется щавель кислый и щавель конский. Состав и полезные свойства этих разновидностей несколько отличаются.

Щавель
Щавель — распространённое растение, целительная сила котрого известна с давних времён

Листья щавеля конского не кислые.

Несмотря на внешнюю схожесть, шпинат отличается от щавеля составом, в частности, растение не содержит щавелевой кислоты, поэтому листья его пресные на вкус.

Шпинат
Внешне похожий на щавель шпинат имеет другой состав

Таблица: состав и полезные свойства щавеля кислого и конского

Разновидность Другие названия Часть растения Состав Полезные свойства
Щавель кислый
  • Rumicis acetosae herba;
  • щавель салатный;
  • кислый горец.
корень
  • дубильные вещества;
  • хризофановая кислота;
  • румицин;
  • хризофанеин;
  • флавоноид неподин и его гликозид — непозид и др.
  • бактерицидное действие;
  • ранозаживляющие свойства;
  • слабительный эффект.
листья
  • витамины С, Е, В (рибофлавин, тиамин), РР, бета-каротин (в организме человека преобразуется в витамин А);
  • минералы (молибден, фосфор, калий, железо, магний, кальций, натрий и др.);
  • органические кислоты (щавелевая, лимонная, яблочная);
  • дубильные вещества;
  • клетчатка.
  • улучшение аппетита;
  • мочегонное, желчегонное действие;
  • противоцинговый эффект;
  • снятие воспаления;
  • насыщение организма питательными веществами, что предупреждает авитаминоз и упадок сил.
Щавель конский
  • густой щавель;
  • конская кислица;
  • лягушачья кислица;
  • огнёвка грыжная.
корень
  • производный антрахинона (в том числе хризофанол, хризофановая кислота);
  • витамин К;
  • минералы (железо, магний, калий, цинк и др.);
  • органические кислоты (кофейная, щавелевая);
  • дубильные вещества;
  • смолы;
  • эфирное масло;
  • эмодин;
  • флавоноид неподин;
  • оксалат кальция.
  • слабительный эффект (в больших дозах), крепящий эффект (в малых объёмах);
  • вяжущее действие;
  • ускорение процессов регенерации;
  • кровоостанавливающие свойства;
  • подавление патогенных микроорганизмов;
  • блокировка воспалительных процессов.
листья
  • витамин С, каротин;
  • флавоноиды;
  • гиперозид;
  • рутин;
  • оксалат кальция.
  • ранозаживляющее действие;
  • восполнение дефицита витамина С.
плоды
  • дубильные вещества;
  • производные антрахинона;
  • оксалат кальция.
  • противовоспалительное;
  • антимикробное;
  • вяжущее действие.

Видео: секреты выращивания щавеля

Способы применения для оздоровления

Распространённость и неприхотливость щавеля делают возможной самостоятельную заготовку растения. Важно собирать сырьё в экологически чистой местности.

В Древности щавель служил противоядием при укусах скорпионов, ядовитых насекомых и змей, а также применялся как лекарство от чумы.

Заготовка сырья

Заготовка разных видов щавеля принципиально не отличается, при изготовлении лекарств в ход идут, как правило, листья и корни растения.

Корень

Корень копают осенью либо летом. После этого нужно:

  1. Промыть продукт проточной холодной водой.
  2. Разрезать пополам продольным срезом.
  3. Подвялить в прохладе пару дней.
  4. Высушить в проветриваемом помещении. Можно использовать сушилку, температура работы которой — 50–60 °C.

Листья

До начала цветения или в самом начале цветения срезать зелёные листья растения у основания стебля, сформировать пучки и высушить в подвешенном состоянии в проветриваемом помещении. Желателен дополнительный подогрев, что связано с сочностью листьев.

Видео: как выглядит щавель конский

Таблица: при каких недугах показаны лекарства из щавеля

Разновидность щавеля Лекарственная форма Показания
Щавель конский отвары корней вариант 1
  • геморрой;
  • трещины заднего прохода;
  • колит;
  • энтероколит.
вариант 2 рак матки
вариант 3 патологии печени
отвар корня щавеля с корнем лопуха полипы в носу
настойка корней вариант 1 ревматизм
вариант 2 гипертония (1, 2 стадии)
порошок из корней
  • запор;
  • диарея.
отвар листьев
  • зуд (для облегчения состояния);
  • аллергия.
отвар плодов кровавый понос
отвар семян маточные кровотечения
свежие листья (наружное применение)
  • гноящиеся раны, язвы;
  • нарывы;
  • дерматологические заболевания.
паста для наружного применения
  • ожоги и другие поражения кожи;
  • дерматологические патологии.
Щавель кислый сок
  • кровоточивость дёсен, дурной запах изо рта;
  • ангина;
  • холецистит.
отвар корней вариант 1 понос
вариант 2 боли в пояснице
чай из сухих листьев дерматологические патологии
отвар листьев (готовится так же, как и отвар из листьев щавеля конского)
  • цинга;
  • ангина;
  • кожные патологии;
  • заболевания печени.
настой листьев болезненные менструации
отвар семян
  • пролежни;
  • ожоги;
  • понос.
ванны с отваром листьев воспаление мочевого пузыря

Рецепты лекарств из щавеля конского

Народными целителями конский щавель применяется активнее, чем его кислый «собрат».

Конский щавель
В лекарственных целях чаще всего используется конский щавель

Отвары корней

  1. Вариант 1:
    1. Корень перемолоть и столовую ложку продукта залить 200 мл кипятка.
    2. На маленьком огне держать 15 минут.
    3. Снять с плиты, дать остыть (примерно 10 минут), профильтровать, отжав сырьё.
    4. Выпивать до 5 раз в сутки по столовой ложке.
  2. Вариант 2:
    1. Залить измельчённый корень (2 столовые ложки) 0,4 л кипятка и на тихом огне держать четверть часа.
    2. Подождать 4 часа, профильтровать.
    3. Применять для спринцеваний, используя весь подготовленный отвар за одну процедуру. Курс — 12 сеансов.
  3. Вариант 3:
    1. В термоустойчивую посуду засыпать молотый корень (30 г), влить кипяток (6 стаканов).
    2. Томить на медленном огне час, затем, подождав 30 минут, профильтровать.
    3. Дважды в сутки выпивать по 100 мл.

Отвар с корнем лопуха

Средство допустимо использовать только по истечении 2–3 месяцев после операции.

  1. Половину столовой ложки корня конского щавеля и корня лопуха (предварительно сырьё нужно измельчить) залить 200 мл кипятка.
  2. Томить на паровой бане полчаса, помешивая отвар.
  3. Подождать четверть часа, профильтровать.
  4. Долить кипячёной воды, чтобы восстановить объём выкипевшей жидкости.

Промывать составом носовую полость, процедуру повторять 5–6 раз в сутки. Продолжать лечение 10 дней. В год рекомендуется 6 курсов.

Настойка корней

  1. Вариант 1:
    1. Измельчённый корень (20 г) залить 100 мл спирта (можно использовать водку).
    2. Настаивать в таре из тёмного стекла 10 дней.
    3. Перед едой принимать по 15–20 капель. Длительность терапии — 2–3 недели.
  2. Вариант 2:
    1. Замочить в 500 мл водки 50 г сырья.
    2. Оставить в таре из тёмного стекла на 3 недели. Периодически ёмкость нужно энергично встряхивать.
    3. Профильтровать.
    4. За 30 минут до еды употреблять по 25–30 капель средства трижды в сутки (лекарство рекомендуется запивать водой).
Ёмкости из тёмного стекла
Для приготовления настоек рекомендуется использовать ёмкости из тёмного стекла

Порошок из корней

Переработать корень в крошку, используя кофемолку.

При запоре перед отходом ко сну съесть 0,5–1 г средства. При диарее употреблять трижды в сутки по 0,25 г порошка.

При запорах рекомендуется чередовать приём продукта с другими средствами, обладающими слабительным эффектом.

Отвар листьев

  1. Залить 0,4 л воды столовую ложку сырья (листья нужно брать свежие).
  2. Кипятить на маленьком огне 10–15 минут.
  3. Настоять час, хорошо закутав ёмкость с отваром.
  4. Профильтровать.
  5. Употреблять средство 4 раза в сутки, выпивая по 50 мл лекарства небольшими глоточками. Длительность терапии — до 3 недель.

Отвар плодов

  1. Столовую ложку сухих плодов залить 200 мл кипятка и держать на маленьком огне 10 минут.
  2. Подождать час, профильтровать.
  3. Выпивать по 70 мл средства трижды в стуки.

Отвар семян

  1. Подготовить 5 г семян.
  2. Залить сырьё 0,5 л кипятка и томить на маленьком огне 10 минут.
  3. Дать постоять час, процедить.
  4. Выпивать 4–5 раз в сутки по 100 мл за 15–20 минут до еды.

Свежие листья (наружное применение)

Свежие листья используются при лечении ран и язв:

  1. Листья промыть.
  2. Прикладывать к язвам на коже, гноящимся ранам.

Паста для наружного использования

  1. Свежие листья измельчить.
  2. Соединить со сливками либо кислым молоком (состав должен иметь консистенцию пасты).

Для приготовления средства использовать только домашние продукты.

Сливки
Для приготовления средства стоит использовать свежие домашние сливки либо кислое молоко

Рецепты лекарств из щавеля кислого

Народная медицина располагает большим количеством рецептов лекарств на основе щавеля кислого, рассмотрим наиболее распространённые из них.

Сок

  1. Ошпарить кипятком листья (вместе со стеблями).
  2. Измельчить руками либо керамическим ножом.
  3. Полученную массу превратить в кашицу, используя толкушку.
  4. Переложить сырьё на свёрнутый в несколько слоёв отрез марли. Сцедить сок.
Измельчённые листья щавеля
Для измельчения листьев щавеля не стоит использовать металлические приспособления
  1. При кровоточивости дёсен, неприятном запахе изо рта развести продукт водой, придерживаясь пропорции 1 к 1. Полоскать раствором рот.
  2. При ангине. Сок выдержать на слабом огне 5 минут. Выпивать по столовой ложке лекарства во время еды. Рекомендуется 3 приёма средства в сутки.
  3. Немного подсластить 200 мл чистой воды и добавить в жидкость 2 чайные ложки сока. При холецистите перед едой выпивать состав. Повторять 3 раза в сутки.

Для получения продукта нельзя пользоваться блендером, мясорубкой, измельчителем: растение содержит большое количество кислоты, что, во-первых, может стать причиной порчи прибора, во-вторых, приведёт к тому, что подготовленный сок сам будет быстро окисляться.

Отвар корней (вариант 1)

  1. Переработать корень в порошок и насыпать в кастрюлю полученный продукт (2 столовые ложки).
  2. Влить 300 мл воды и держать на паровой бане полчаса.
  3. Подождав 10 минут, процедить.
  4. Приём лекарства осуществлять трижды в сутки за 30 минут до еды, употребляя по 2 столовые ложки.

Отвар корней (вариант 2)

  1. Столовую ложку перемолотого сырья залить 0,3 л воды.
  2. Кипятить четверть часа.
  3. Тщательно укутать (например, одеялом) тару с составом и, выждав 2 часа, профильтровать.

Суточная доза средства — 6 столовых ложек, выпивать этот объём рекомендуется в 3 равных приёма.

Настой листьев

  1. Сухие листья (столовая ложка) заварить кипятком (200 мл).
  2. Подождать час, профильтровать.

Выпить средство на протяжении дня, разделив на 3 равных приёма, за полчаса до еды. Лечение длится 7 дней, начинать его следует за неделю до наступления менструаций.

Женщина
Настой листьев щавеля поможет хорошо себя чувствовать во время менструаций

Чай из сушёных листьев

  1. Заварить в 200 мл кипятка 2 чайные ложки сырья.
  2. Оставить на четверть часа.
  3. Профильтровать.

Рекомендуемая суточная доза — 2 чашки.

Отвар семян

  1. Половиной стакана кипятка залить 10 г семян.
  2. Держать на тихом огне четверть часа.

Обрабатывать составом поражённые участки.

При поносе употреблять по столовой ложке трижды в сутки.

Ванны с отваром

  1. Подготовить отвар листьев (см. рецепт выше), используя 0, 5 кг сырья и литр воды.
  2. Состав влить в наполненную тёплой (примерно 35 °C) водой ванну.

Продолжительность процедуры — 8–10 минут, прибегать к сеансу рекомендуется перед отходом ко сну.

Кислый и конский щавель не панацея, терапия большинства заболеваний должна носить комплексный характер.

Особенности использования при лечении детей

В практике лечения детей щавель наиболее часто применяется при терапии диспепсических проявлений (в том числе поносов, кишечных инфекций и др.). В целях оздоровления рекомендуется употреблять щавель, если возраст ребёнка не менее 6 месяцев. Консультация педиатра перед использованием продукта обязательна.

Рецепт целебного отвара для детей:

  1. Залить 0,5 л кипятка 5 г семян конского щавеля.
  2. Держать на тихом огне 10–15 минут.
  3. После остывания профильтровать.

Давать ребёнку по 250 мл в сутки.

Педиатр и ребёнок
Консультация педиатра перед лечением ребёнка щавелем обязательна

Информация о том, можно ли лечить растением детей противоречива: одни источники советуют снижать дозировку (при этом точные цифры умалчиваются), другие вовсе рекомендуют отказаться от применения щавеля в терапии малышей.

Кулинарные советы

В кулинарии используется щавель кислый.

Изначально щавель культивировался как лекарственное растение, и лишь со временем его стали использовать в кулинарии. Так, многие дачники любят побаловать себя вкусными щами, приготовленными из кислой травы.

Щавель можно добавлять также в другие горячие блюда, соусы, салаты и даже выпечку. Кулинары считают, что растение отлично сочетается со шпинатом, фенхелем, крапивой, луком, чёрным перцем и другими пряными травами и приправами.

В молодых листочках наиболее высока концентрация лимонной и яблочной кислот, в старых — щавелевой. Высокие дозы щавелевой кислоты могут спровоцировать отложение камней в почках, поэтому при варке старых листьев нужно разводить в воде мел (1 г на 1 кг листьев), что позволит вывести вещество в осадок.

Самый низкий уровень щавелевой кислоты зафиксирован в молодых побегах, поэтому знатоки уверяют: употреблять щавель нужно только до июня, собирая самые верхние его листочки.

В процессе приготовления блюда не следует пользоваться алюминиевой либо чугунной посудой: при взаимодействии с металлом щавель выделяет токсичные вещества.

Щи из щавеля
Щи из щавеля — вкусный суп, популярный в дачный сезон

Рецепт салата

  1. Порезать огурцы, помидоры и щавель (по 100 г).
  2. Добавить мелкопорубленные редьку и зелёный лук (по 50 г).
  3. По желанию обогатить салат варёным яйцом, зелёным горошком, мясом.
  4. Заправить сметаной.

Видео: готовим щи из щавеля

Противопоказания и меры предосторожности

Не стоит употреблять щавель при:

  • расстройствах водно-солевого обмена;
  • камнях в почках, воспалительных патологиях почек;
  • ревматизме, артрите, подагре;
  • гастрите, протекающем на фоне высокой кислотности;
  • язвенных поражениях желудка и кишечника;
  • беременности;
  • индивидуальной непереносимости.

При применении растения в больших объёмах может затрудняться усваиваемость кальция, что чревато развитием остеопороза. Чрезмерное употребление щавеля может стать причиной сбоя работы пищеварительной системы, почек, а также спровоцировать нарушение обмена минеральных веществ и отложение камней в почках. Рекомендуется включать растение в рацион не чаще 1–2 раз в неделю.

Несмотря на кажущуюся безобидность щавеля, неправильное употребление растения может привести к проблемам со здоровьем. Поэтому при обнаружении симптомов какого-либо заболевания следует посоветоваться с врачом перед тем, как начинать терапию.

Анастасия Павлова
Я вижу смысл жизни в постоянном движении вперёд, в непрекращающемся самосовершенствовании. Знания, которыми я делюсь в своих статьях, - ступеньки, ведущие вверх. Они помогают стать лучше.
Подробнее

Обратите внимание

ятрышник

Ятрышник: целительная сила редкого растения

Ятрышник называют северной орхидеей. Представители альтернативной медицины чаще всего применяют его для восстановления мужской силы ...