Medistok » Лекарственные растения » Полезные свойства кинзы

Кишнец, хамем, коляндра, дхания, кюзбара — в странах мира это растение имеет разные названия. У нас оно известно как кинза и является одним из самых распространённых видов приправ в кулинарии. Благодаря многочисленным полезным свойствам кинза широко используется также в медицине, парфюмерии, косметологии и мыловарении. В данной статье мы подробно рассмотрим влияние этого растения на здоровье мужчин и женщин, а также его состав, калорийность, пользу и вред растения, особенности употребления и возможные противопоказания. 

Кинза и кориандр: в чём отличие

Кориандр посевной или кориандр овощной — это однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. Свежую зелень растения в России называют кинзой, а семена — кориандром. 

Кориандр в семенах и зелень кинзы
Зелень растения называют кинзой, а семена — кориандром

Интересно, что «кориандр» можно дословно перевести с древнегреческого как «пахнущий клопами». Это связано со специфическим ароматом ещё молодого растения, напоминающим запах этих насекомых.

Кориандр, семена
Семена кориандра чрезвычайно богатыми полезными эфирными маслами

Состав

Химический состав этой пряной травы очень богат полезными веществами. В зависимости от сорта и региона произрастания плоды и листья кориандра содержат 0,2—1,6% эфирного масла, 18—28% жирного масла, 11—17% белковых веществ, пектин, рутин, каротин, крахмал, аскорбиновую и 7 видов органических кислот, сахара и небольшое количество алкалоидов. 

Помимо этого в семенах и зелени растения присутствуют:

  1. Витамины: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.
  2. Макроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор.
  3. Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г семян: таблица

Белки, г 12,37
Жиры, г 17,77
Углеводы, г 54,99
Пищевые волокна, г 41,9
Калорийность, кКал 298

На 100 г зелени: таблица

Белки, г 2,13
Жиры, г 0,52
Углеводы, г 3,67
Пищевые волокна, г 2,8
Калорийность, кКал 23

Полезные свойства 

Благодаря такому большому количеству витаминов и минералов в составе кинза оказывает положительное воздействие на организм:

  • Нормализует пищеварение, возбуждает аппетит, помогает легче усваивать тяжёлую пищу, улучшает работу кишечника, чистит желудочно-кишечный тракт от болезнетворных бактерий, смягчает симптомы и способствует выздоровлению при заболеваниях желудка (гастрит, язва).
  • Помогает вывести из организма плохой холестерин, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также печени и почек, снижает артериальное давление.
  • Укрепляет дёсны, борется с их кровоточивостью, предотвращает появление кариеса и способствует лечению заболеваний полости рта.
  • Нормализует работу нервной системы, снижает тревожность, улучшает сон, помогает бороться с депрессиями и бодрит.
  • Противовоспалительные, отхаркивающие и мочегонные свойства кинзы помогают противостоять вирусам и микробам.
Отвар кинзы
Отвар из кинзы обладает выраженным лечебным эффектом
  • Помимо этого есть информация о пользе кинзы при заболеваниях, связанных с поражением сетчатки глаза. Сок растения обладает ранозаживляющим и антисептическим эффектом, поэтому его можно применять для лечения заболеваний глаз, кожи и внутренних органов. 

Польза при снижении веса

Ещё одним полезным свойством кинзы является её способность снижать уровень сахара, ускорять метаболизм и чистить организм, выводя из него все лишние вещества. Это важно для тех, кто следит за фигурой или хочет сбросить лишний вес. Добавляя её в салаты и прочие блюда, худеющие не только помогают своему пищеварению, но и избавляются от неминуемого нервного напряжения, которое обязательно соседствует с жёсткими диетами и пищевыми ограничениями.

Лечебные свойства для организма мужчины

  • Регулярное употребление в пищу кинзы предотвращает появление артериальной гипертензии и способствует профилактике инфаркта и болезни Альцгеймера, так как укрепляет сердце и сосуды.
  • Также мужчины чаще злоупотребляют жирной и тяжёлой пищей, по этой причине добавка в виде кинзы поможет лучше и быстрее её переварить и вывести лишний холестерин.
    Мужчина ест фастфуд
    При злоупотреблении фастфудом надеяться на чудодейственные свойства кориандра не стоит
  • Витамины и минералы, содержащиеся в кинзе, ускоряют восстановление сил, позволяют эффективнее справляться с физическими и умственными нагрузками. 
  • Отдельно стоит сказать о пользе кориандра для мужской потенции. В составе растения присутствует андростерон — растительный аналог мужского полового гормона тестостерона. Он увеличивает половую активность и лечит простатит. Чтобы ощутить мягкое воздействие этого растительного афродизиака, достаточно употреблять кинзу ежедневно в качестве приправы.
  • Кроме этого зёрна кориандра убирают запах алкоголя, уменьшают его воздействие и облегчают похмелье.

Чем важна для здоровья женщины

Не только мужчины, но и женщины могут почувствовать полезные свойства кинзы.

  • Эфирные масла и каротин, содержащиеся в кинзе и её семенах, омолаживают кожу, делая её бархатной и нежной, замедляют старение. Чтобы это свойство кинзы проявилось особенно хорошо, рекомендуется умываться настоянным полчаса отваром из зелени растения (1 ст. л. на стакан кипятка). 
    Шелушение кожи
    Также этот отвар может использоваться для лечения шелушащейся кожи
  • Кинза также способствует восстановлению менструального цикла. Для этого следует взять чайную ложку семян, залить двумя стаканами воды и кипятить состав, пока его объём не уменьшится вдвое. Полученный состав процедить, разделить на три части и пить трижды в день за несколько дней до начала месячных. Также подобный отвар полезен и при болезненности, спазмах во время менструации.

При беременности и грудном вскармливании

Мнения об употреблении кориандра во время беременности расходятся. Перед тем как принять решение о её введении в рацион, стоит проконсультироваться с лечащим врачом.

  • Большинство специалистов не рекомендуют кинзу на начальных этапах беременности. При этом ряд докторов считает, что на поздних сроках небольшое количество кинзы благотворно влияет на состояние матери и будущего ребёнка: мочегонный эффект растения служит помощником при отёках и запорах, а тонизирующее и успокаивающее действие способствует борьбе со стрессами. Вдобавок к этому многочисленные витамины и минералы нормализуют функционирование организма мамы и помогают плоду правильно развиваться. На поздних сроках и в период лактации стоит избегать концентрированных отваров и семян — лучше ограничиться сушёными или свежими листьями в небольших количествах в качестве приправы.
  • Что касается грудного вскармливания, тут важно учитывать, что кинза в некоторых случаях может поменять вкус молока или вызвать аллергию у малыша, поэтому консультация педиатра в этом случае обязательна.

Можно ли эту траву детям

Ребёнок отказывается есть
Запах кинзы обычно не очень приятен малышу, даже если сама трава тщательно «замаскирована» в блюде

Детям можно начинать предлагать кинзу с возраста полутора лет. Она защитит ребёнка от простуды и вирусных заболеваний, нормализует пищеварение и даст все необходимые для роста элементы. Но и в этом случае важно помнить, что содержащиеся в кинзе эфирные масла могут привести к аллергической реакции. Да и вкус этой пряной травки не каждому ребёнку придётся по душе, поэтому, если малыш отказывается, не стоит настаивать. Лучше подумать о более «нейтральных» укропе, петрушке и луке.

При диабете

При сахарном диабете кинза может использоваться для улучшения самочувствия, так как она снижает уровень сахара в крови. Сторонники народной медицины рекомендуют употреблять отвар из растения. Чтобы его сделать, 10 грамм семян кориандра кладут в 200 миллилитров холодной воды и кипятят 5 минут. Затем отвар ставят в холодильник, чтобы немного охладить. Затем полученный отвар делят на части и употребляют три раза в день во время приёма пищи. Курс лечения составляет 2–3 месяца.

Особенности употребления, возможный вред, противопоказания

При всех своих полезных качествах кинза является продуктом, требующим аккуратного обращения. Чтобы трава не принесла вреда, не стоит есть её слишком много и часто. Вред от переедания может заключаться в ухудшении сна, ослаблении памяти, сбое менструального цикла у женщин. Допустимое ежедневное количество кориандра в рационе — 35 грамм зелени или 4 грамма семян.

Не стоит есть кинзу людям:

  • перенёсшим инфаркт миокарда или инсульт,
  • страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы (тромбофлебит, гипертония, гипотония, ишемия, повышенная свёртываемость крови);
  • кинза также противопоказана тем, кто болен воспалением желчного пузыря. 

Таким образом, кинза и её семена — это источник большого количества микроэлементов и витаминов, одинаково полезный как мужчинам, так и женщинам. Чтобы почувствовать положительное воздействие этого чудесного растения, достаточно ввести его в ежедневный рацион в качестве приправы к блюдам. Но не забывайте о противопоказаниях и рекомендуемых дозировках, чтобы не оказать вреда организму!

Сергей Толстов
Люблю складывать буквы в слова, а слова в предложения
Подробнее

Обратите внимание

Тыквенный сок

Тыквенный сок: польза и вред любимого продукта

Ухудшившееся здоровье человечества приводит к мысли, что с официальной медициной, что-то не так. В результате ...