Medistok » Правильное питание » Фундук — всем орехам брат

В мире существует огромное количество сортов орехов. Одним из них является фундук, который иногда называют лесным орехом или лещиной. Считается, что в малых дозах любые орехи приносят несомненную пользу, а чрезмерное употребление принесёт однозначный вред фигуре, да и организму в целом. Так ли это на самом деле?

Состав и пищевая ценность лещины

Фундук, как и миндаль, имеет широкое распространение в пищевой промышленности. Он очень питателен и обладает рядом целебных свойств благодаря содержанию в нём большого количества биологически активных компонентов, так нужных для нормальной жизнедеятельности человека. А ещё фундук богат витаминами и микроэлементами. С содержанием некоторых из них можно ознакомиться в таблице.

Пищевая ценность
Белки 15 г
Жиры 61,5 г
Углеводы 9,4 г
Калорийность 651 ккал
Витамины
A 2 мкг
B1 (тиамин) 0,3 мг 
B2 (рибофлавин) 0,1 мг 
B5 (пантотеновая) 1,1 мг 
B6 (пиридоксин) 0,7 мг 
B9 (фолиевая) 68 мкг 
C 1,4 мг 
E 20,4 мг 
K 14,2 мкг 
PP 5,2 мг
Холин 45,6 мг
Макроэлементы
Кальций 170 мг
Магний 172 мг
Натрий 3 мг
Калий 717 мг
Фосфор 299 мг
Хлор 122 мг
Сера 190 мг
Микроэлементы
Железо 3 мг
Цинк 2,44 мг
Йод 0,2 мкг
Медь 1125 мкг
Марганец 4,2 мг
Селен 2,4 мкг
Фтор 17 мкг
Кобальт 12,3 мкг

В чём польза лесного ореха и масла из него

Польза фундука для организма человека очевидна.

  • При постоянном употреблении никотиновой кислоты происходит постепенное снижение уровня холестерина в крови, тем самым уменьшается риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует выработку желудочного сока.
  • Является катализатором жирового обмена, преобразуя жиры и сахар в энергию.
  • Оказывает тромболитический эффект, который так необходим, если вы страдаете тромбозом.
  • Обеспечивает здоровье кожи с прекрасной регенеративной способностью. Обещает гладкую и шелковистую кожу, которая и в 45 лет будет радовать вас своей молодостью и привлекательностью.
  • Вы всегда будете иметь здоровые сосуды без намёка на варикоз.
    Тренировка в зале
    Фундук отлично восполняет энергозатраты после тренировок
  • Витамины группы В поддерживают правильную работу органов и систем организма, принимают активное участие в метаболических процессах, а также помогают восстановиться нервной системе.
  • Употребление необходимого количества витамина С в пищу поможет вашему организму справиться с сезонным иммунодефицитом, защитит вас от простуды.
  • При регулярном употреблении можно улучшить свою память.
  • Обеспечено укрепление сердечной мышцы.
  • Благодаря содержанию в фундуке полиненасыщенных жирных кислот происходит эффективная борьба с холестерином и атеросклеротическими бляшками.

В 70-е годы ХХ века в далёкой Франции было изготовлено необычное масло из лесного ореха, включающее в себя огромное количество аминокислот, витаминов и жиров. Применение масла распространилось на пищевую промышленность, а также оно стало активно использоваться в косметологии и медицине в качестве средств по уходу за кожей, для лечения ожогов и борьбы с угревой сыпью.

Чем полезен для женщин

Едва ли не каждая женщина время от времени старается найти какое-либо новое и безопасное для своего организма средство, экспериментируя с вариантами ухода за собой.

  • Тем, кто имеет проблемы с ростом волос и их внешним видом, можно попробовать применить фундучное масло. Чтобы волосы быстрее росли, были крепче и шелковистее, необходимо втирать масло в кожу головы, питая корни. Частота процедуры зависит от изначального состояния волос, а также от типа кожи головы. Так, волосам, жирным на корнях и сухих на концах будет достаточно 2–3 раза в месяц подпитать лишь кончики полезным снадобьем. А вот обладательницам сухихи и ломких волос полезно применять такие натуральные маски по 2 раза в неделю до достижения требуемого эффекта.
  • Благодаря содержанию в фундуке витамина Е можно справиться с таким недугом, как бесплодие.

Можно ли при беременности на ранних и поздних сроках

Питание при беремености
Оценивать пользу введения фундука в рацион беременной должен доктор

Если дама носит под сердцем малыша, то ей и её будущему ребёнку необходимы витамины, которые укрепят их иммунитет. Благодаря фундуку плацента будет сформирована правильно и уменьшится риск выкидыша. Фундук также стимулирует развитие мышечной ткани эмбриона, участвует в образовании сердечно-сосудистой системы. Но есть одно НО. Если у вас есть лишний вес, то во втором и третьем триместре лучше отказаться от употребления его в пищу.

Стоит ли есть при грудном вскармливании и давать малышу в прикорм

  • В период грудного вскармливания при приёме ядер фундука можно увеличить количество молока, а вместе с ним в организм ребёнка также поступят полезные вещества, которые уменьшают газообразование в кишечнике малыша. Однако не стоит забывать о высокой степени аллергенности всех орехов, поэтому обязательно посоветуйтесь о целесобразности с педиатром и внимательно наблюдайте за реакцией организма малыша, когда вводите их в свой рацион.
  • При регулярном употреблении фундука можете быть спокойны за состояние иммунной системы вашего ребёнка, при этом всё же не забывайте об опасности аллергических реакций. Специалисты рекомендуют вводить в прикорм орехи не ранее полутора лет начиная с 2–3 штук.

Фундук для мужчин

Как и любой другой орех, фундук важен больше мужчинам, чем женщинам. Ведь благодаря ему происходит усиленная выработка тестостерона, так необходимого мужчине. Также для молодого, постоянно совершенствующегося организма необходим белок, которым фундук богат. Ну а мужчинам в возрасте он поможет предотвратить заболевания простаты.

Особенности употребления

Полезен ли при похудении и диете, толстеют ли от него

Есть на ночь
Чтобы утолить ночной голод, съешьте, медленно разжёвывая, несколько лесных орешков, и тогда ночные бдения у холодильника прекратятся

Многие девушки тысячу раз подумают над тем, стоит ли употреблять орехи? Можно ли сбросить лишний вес, включив их в свой рацион? Фундук беден углеводами – это позволят худеющим употреблять фундук в любом виде, но в ограниченном количестве. Помимо этого он поможет избавить организм от шлаков и улучшить иммунитет. Чтобы получить пользу от орехов, не стоит злоупотреблять ими, 10 штук в день будет достаточно.

На ночь: во вред или во благо

Многих из нас интересует, что можно съесть перед сном, чтобы утолить чувство голода и не поправиться. Если вы, проголодавшись, перекусите фундуком, то наедитесь и обогатите свой организм витаминами.

А если он жареный?

Фундук в белом шоколаде и запрещающий знак
Фундук в шоколаде, даже и белом, никакой пользы для организма не принесёт

В большинстве кулинарных рецептов используется жареный фундук, ведь после обжарки его аромат становится насыщеннее и ярче. Такие орешки можно встретить в печенье, тортах, пирожных и шоколаде. Жареный фундук не принесёт никакого вреда, ведь он обжаривается на сухой сковороде без добавления масла. Поэтому суеверия по поводу превращения полезного жира во вредный — сущий пустяк.

Народные рецепты здоровья и красоты

Фундук
Нередко фундук входит в рецепты народных средств для иммунитета

Целебные свойства при сахарном диабете

По данным ВОЗ, от сахарного диабета каждые 7 секунд умирает 1 больной, а на его место приходят 12 человек. С приобретением этой болезни приходится корректировать свой рацион и соблюдать строгую диету. Во избежание гипогликемии диабетикам 2 типа можно порекомендовать употреблять в пищу, а при выходе из дома брать с собой немного ядер фундука (он обладает пролонгированным сахароснижающим эффектом). Этот орешек способен утолить чувство голода, если вдруг наступит критическая ситуация, а также улучшит метаболизм глюкозы.

При запорах: салат из свёклы с черносливом

Ингредиенты:

  • 1 свёкла,
  • 1 зелёное яблоко,
  • 10 ягод чернослива,
  • горсть фундука,
  • 2 ст. ложки сметаны.
  1. Чистый чернослив замачиваем в кипятке на 30 мин.
  2. Свёклу отвариваем в кожуре, чистим и натираем на тёрке.
  3. Яблоко натираем на тёрке не очищая.
  4. Очищенные орехи измельчаем.
  5. Всё выкладываем в салатник, перемешиваем и заправляем сметаной.

Гречневая каша с черносливом и курагой: рецепт очищения кишечника

Ингредиенты:

  • 200 г гречневой крупы,
  • 100 г чернослива,
  • 100 г кураги,
  • 600 мл воды,
  • 5 шт. фундука,
  • сливочное масло.
Гречка с курагой
При желании чернослив можно не добавлять
  1. В 2 чашках замачиваем на 10–15 мин курагу и чернослив.
  2. По отдельности отвариваем их в течение 10 мин.
  3. Остужаем, нарезаем.
  4. Гречневую крупу заливаем кипятком, солим, выкладываем сливочное масло и добавляем сухофрукты.
  5. Варим до полуготовности.
  6. Затем ставим в духовку и доводим до готовности.
  7. Измельчаем фундук, при подаче посыпаем.

При заболеваниях щитовидной железы (рецепт при гипертиреозе)

Свежий салат из моркови и кольраби обязательно порадует больных этим недугом. Приготовить его очень легко.

Ингредиенты:

  • 400 г моркови,
  • 3 шт. кольраби,
  • 50 г сыра твёрдых сортов,
  • 150 г сливочного йогурта,
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • на кончике ч. ложки — белый перец (молотый),
  • 5 веточек петрушки,
  • 50 г ядер фундука.
  1. Морковь моем, очищаем от кожуры, нарезаем тонкой соломкой.
  2. Зелёные листочки кольраби промываем, мелко режем.
  3. Сыр натираем на тёрке
  4. Смешиваем с йогуртом, добавляем уксус, соль и сахар, перемешиваем.
    Йогурт натуральный
    Йогурт должен быть натуральным, без добавления фруктов или сока
  5. Зелень петрушки моем и шинкуем.
  6. Смешиваем петрушку с листочками кольраби.
  7. Добавляем к сыру.
  8. Морковь перемешиваем с кольраби.
  9. Затем даём салату настояться 10 минут.
  10. Фундук нарезаем. Украшаем им салат.

Для потенции: вкусные рецепты для мужской силы

  1. Взять мёд 1/2 ст. и измельчённый фундук 1/2 ст, смешать. Употреблять в пищу по 1 десертной ложке 3 раза в день.
  2. Для похожего рецепта нужно взять 100 г фундука и 1 ст. л. мёда. Измельчённые ядра смешать с мёдом. Принимать это лекарство нужно ежедневно, за несколько часов до сна.
    Фундук и мёд
    Запасливые хозяюшки с лета могут сделать заготовки для супруга
  3. Третий рецепт предполагает такие компоненты: мёд 1/2 ст., фундук измельчённый 1/2 ст., сухофрукты (на ваш вкус) 100 г. Фундук измельчить. Сухофрукты ошпарить кипятком. Смешать орешки и сухофрукты, заправить мёдом. Употреблять в пищу по 1 десертной ложке трижды в день.

Польза масла фундука в косметологии

Благодаря огромному спектру положительных качеств масло фундука подойдёт для ухода за любым типом кожи. Оно полностью впитается, сузит расширенные поры на вашем лице, а также благодаря его противовоспалительным свойствам устранит угревую сыпь. При регулярном использовании масла вы сможете ощутить заметное омоложение кожи и улучшение эластичности, предотвратить появление морщин.

В зимний период кожа лица сильно страдает. Для предотвращения повреждения кожных покровов, шелушения и раздражения используйте масло фундука: нанесите его на кожу перед выходом на улицу.

От угревой сыпи на лице

С ней поможет справиться следующий целебный состав: к маслу фундука (1 ст. л.) добавить эфирное масло эвкалипта (5 капель), шалфея (3 капли) и кипариса (2 капли). Наносить на очищенную кожу лица ежедневно до появления стойкого эффекта.

Масло кипариса
Масло кипариса избавит от раздражений и покраснения кожи

Для свежести и упругости кожи

Масло фундука (1 ст. л.), грецкого ореха (1 ч. л.), крепкого чёрного чая (1 ст. л.) и молотых пшеничных зёрен (1,5 ст. л.) смешать и нанести на лицо на полчаса. Умыться тёплой водой. Маску делают 2–3 раза в неделю.

Отзывы

Орешки фундука очень калорийные и жирные, но от 3 шт. вы не станете толстой, зато какая польза будет для организма.

Совершенно секретная ♥
http://irecommend.ru/content/zhivotrepeshchushchaya-tema-vechnokhudeyushchikh-mozhno-li-est-orekhi-na-pp-i-diete-chtoby-m

Фундук наивкуснейший орех семейства берёзовых, кто бы мог подумать, но точно не я. Лично я его ем редко, но метко, если бы я не боялась набрать лишние кило, то ела бы чаще.

Мой совет: не покупайте орешки без скорлупы, так как они начинают терять свои полезные свойства.

ЭССА
http://irecommend.ru/content/eto-ne-funduk-eto-sunduk-sploshnoi-polzy-dlya-immuniteta-retsept-lakomstva-foto-oreshnika-i

Я совсем недавно открыла для себя масло лесного ореха. Масло просто великолепно влияет на кожу лица. Нравится то, что масло в использовании почти не имеет никаких противопоказаний, его не нужно разбавлять и смешивать с чем-то. Я просто смазываю маслом кожу лица, держу его несколько минут, а потом смываю тёплой водой. Масло лесного ореха также отлично подходит для ухаживания за губами, особенно в зимнее время, когда на губах появляются трещинки.

АНГЕЛИНА
http://aranetta.ru/zdorove/aromaterapiya-i-efirnyie-masla/maslo-lesnogo-oreha.html#cmm

Я как скептик думала, что все эти растительные масла наши производители из одной цистерны разливают. Ан нет! Между виноградными косточками и лесным орехом реально есть разница! Мне орех поры не забивает, а вин. кост. забивало. Даже не ожидала, что масло так быстро впитается в жирную кожу и нос блестеть не будет.

Natalia MS
http://forum.aromarti.ru/archive/index.php/t-103.html

Противопоказания

  • Аллергические реакции и индивидуальная непереносимость.
  • Гастриты.
  • Заболевания поджелудочной железы.
  • Патологии печени.

Один из множества сортов орехов — фундук — только что раскрыл все свои тайны. Теперь вы знаете, как можно вкусно поддержать стройность своей фигуры и оздоровить организм. Главное, помнить, что надо знать меру, и тогда всё будет только на пользу.

Александр Савельев
Я - творческий, трудолюбивый, общительный и просто очень веселый человек.
Подробнее

Обратите внимание

Молоко

Сущность, принципы, варианты, рецепты и результаты молочной диеты

Про пользу молока мы знаем с детства. Благодаря тому, что в этом продукте содержится максимум ...