Medistok » Правильное питание » Лён и кефир для похудения: рецепты и рекомендации

Семена льна — естественный источник пищевых волокон, снижающих аппетит и очищающих организм. В сочетании с кефиром, улучшающим работу желудочно-кишечного тракта, лён способствует похудению. Такой коктейль рекомендовано употреблять людям с замедленным метаболизмом, а также тем, кто стремится снизить вес, не придерживаясь строгих диет.

Лён и кефир — польза для похудения

Семена льна, а также льняные отруби используют как диетическую добавку к обычному рациону, которая при регулярном употреблении нормализует работу ЖКТ, снижает уровень холестерина в крови, выводит шлаки, укрепляет иммунитет.

В составе семян, помимо витаминов А и Е, кремния, цинка, калия, марганца и железа, содержится комплекс полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, помогающих сохранить ощущение сытости и способствующих сжиганию подкожного жира. При однообразном несбалансированном питании отсутствие этих аминокислот приводит к ухудшению состояния волос, кожи и ногтей, появлению неврозов и сердечной недостаточности.

Основной эффект похудения при употреблении семян и льняной муки достигается за счёт содержания в этих продуктах клетчатки, которая, набухая, приобретает способность абсорбировать и выводить из организма токсины, шлаки, стимулирует пищеварение, снижает чувство голода.

Для активизации клетчатки и пектинов цельных льняных семян, их нужно заварить кипятком. Полученный кисель мягко обволакивает стенки желудка, снижая чувство голода, устраняя изжогу. В сочетании с кефиром такой напиток даёт ощущение наполненности желудка, мягко устраняет запоры, нормализует кислотность желудка.

Способность кефира восстанавливать микрофлору кишечника и ускорять метаболизм благодаря содержанию кисломолочных бактерий применяют при диетическом питании, направленном на снижение веса. Если добавить льняную муку в кефир, получится напиток, устраняющий патогенную микрофлору, нейтрализующий процессы гниения и снимающий воспаление, благодаря чему улучшается всасывание полезных веществ из пищи в кишечнике.

Помимо очищающих и общеукрепляющих свойств, семена льна являются природным средством профилактики раковых заболеваний у женщин в период менопаузы, поскольку в их оболочке содержатся лигнаны — фитоэстрогены, способные нейтрализовать вредные вещества при распаде женских гормонов в печени.

Лён и кефир
Употребление семян и муки льна в сочетании с кефиром позволяет очистить организм от шлаков и токсинов

Противопоказания

У данного сочетания есть и противопоказания:

  1. В семенах льна содержатся масла, усиливающие выводящую функцию организма, поэтому их не стоит употреблять людям с желчнокаменной болезнью.
  2. Ещё одним противопоказанием является плохая свёртываемость крови, а также употребление антикоагулянтов.
  3. Семена льна понижают давление, поэтому гипертоникам стоит употреблять их с осторожностью.
  4. По причине содержания во льне фитогормонов их не рекомендуют употреблять в период менструации, беременности и лактации.

Семена льна + кефир: способы применения

Льняные семена имеют высокую калорийность благодаря содержанию большого количества растительных жиров. Пищевая ценность продукта на 100 г составляет:

  • калорийность — 534 ккал;
  • белки — 18,3 г;
  • жиры — 42,2 г;
  • углеводы — 28,9 г;
  • пищевые волокна — 27,3 г.

Для снижения массы тела и очищения организма рекомендованная ежедневная норма семян не должна превышать 3 ст. л — 30 г. При сочетании семян льна с кефиром, имеющим всего 40 ккал на 100 мл продукта и состоящим на 90% из воды, получаем сбалансированный по составу и полезным свойствам напиток, которым можно заменить завтрак или ужин.

Существует несколько способов применения льняных семечек в сочетании с кефиром, что позволяет терять лишний вес и одновременно разнообразить свой рацион.

Рецепт отвара

Ингредиенты на 2 порции:

  • семена льна — 2 ст. л;
  • вода — 1 ст.
  • кефир 1% жирности — 200 мл.

Рецепт:

  1. Для приготовления полезного отвара необходимо залить 2 ст. л семян льна стаканом кипячёной воды и варить на медленном огне, не доводя до кипения.
  2. После того как семена выделят клейкое вещество, следует отставить отвар для остывания.
  3. Остывший отвар смешать с кефиром и, разделив на 2 порции, употреблять вместо завтрака и позднего ужина.

Калорийность одной порции составляет 57 ккал.

Отвар льна с кефиром
Ежедневное употребление льняного отвара с кефиром поможет за 3 недели избавиться от 3–4 кг

Молочный кисель из льна

Ингредиенты на 2 порции:

  • семена льна — 2 ст. л;
  • молоко 1,5% жирности — 500 мл;
  • сироп агавы или стевия — 1 ч. л.

Рецепт:

  1. Молоко вскипятить.
  2. Семена льна промыть и залить кипячёным горячим молоком.
  3. Настаивать в термосе в течение 3–4 часов.
  4. Перед употреблением подсластить сиропом агавы или стевией по желанию.

Калорийность одной порции составляет 140 ккал.

Льняной кисель
Молочный кисель с семенами льна разнообразит меню и улучшит пищеварение

Творожный десерт

Ингредиенты на 1 порцию:

  • творог 5% жирности — 100 г;
  • семена льна — 2 ч. л;
  • кефир 1% жирности — 50 мл;
  • тыква отварная — 3 ст. л.

Рецепт:

  1. Творог размять с отварной тыквой до однородности.
  2. Добавить кефир, семена льна и перемешать повторно.

Калорийность десерта 191 ккал.

Такой десерт не требует добавления сахара или его заменителей, поскольку тыква обладает сладким вкусом.

Кефир с семенами льна, яблоком и корицей

Ингредиенты:

  • кефир 1% — 200 мл;
  • яблоко — 1/2 шт;
  • семена льна — 1 ч. л;
  • корица — 1/2 ч. л.

Рецепт:

  1. Половинку яблока измельчить на крупной тёрке.
  2. В кефир добавить тёртое яблоко, корицу, семена льна и перемешать.
  3. Употреблять на завтрак или вечером — вместо позднего ужина.

Калорийность — 86 ккал.

Лён с яблоком, корицей и кефиром
Сочетание яблока и корицы способствует снижению массы тела, а кефир с семенами льна улучшают пищеварение

Рецепт каши

Ингредиенты на 1 порцию:

  • семена льна — 3 ст. л;
  • кефир 1% жирности — 1 ст;
  • ягоды малины, клубники или ежевики — 3 ст. л;

Рецепт:

  1. Залить семена льна кефиром и оставить на ночь.
  2. Утром пересыпать кефир с семенами в блендер и взбить до однородности.
  3. Добавить горсть промытых ягод и снова взбить блендером.

Калорийность блюда — 210 ккал.

Льняная каша без варки
Каша без варки сохраняет все полезные свойства продуктов и улучшает моторику кишечника

Такие блюда можно употреблять в разгрузочные дни, а также в качестве завтрака или ужина, что поможет избавиться от лишних килограммов без особого труда.

Льняная мука + кефир: способы применения

При переработке льняных семян в муку или отруби часть жирных масел теряется, за счёт чего продукт становится менее калорийным, но, тем не менее, не утрачивает своих очищающих свойств. В льняных отрубях содержится растворимая и нерастворимая клетчатка, устраняющая холестерин, токсины и шлаки. Блюда, приготовленные на основе льняной муки, дают чувство насыщенности надолго, являются источником растительного белка и аминокислот.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  • калорийность — 215 ккал;
  • белки — 36 г;
  • жиры — 10 г;
  • углеводы — 9 г.

Из льняной муки готовят разнообразную выпечку, уменьшая тем самым калорийность блюд и увеличивая их пользу для организма. В качестве диетических блюд наиболее эффективно сочетание льняной муки с кефиром.

Льняная мука с кефиром

Ингредиенты:

  • кефир — 200 мл;
  • льняная мука — 1 ч. л.

Рецепт:

  1. Смешать муку с кефиром и настаивать в течение 10 минут для разбухания клетчатки.
  2. Употреблять утром натощак или перед сном для утоления голода.
Льняная мука с кефиром
Для улучшения вкуса можно добавлять в напиток корицу, стевию, тёртое яблоко банан или грушу

Каша из льняной муки

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 2 ст. л;
  • льняная мука — 1 ст. л;
  • кефир или несладкий йогурт — 100 мл;
  • вода 150 мл.

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья залить водой и проварить на медленном огне до закипания.
  2. Добавить в кашу льняную муку и размешать. Накрыть крышкой для запаривания.
  3. В остывшую кашу добавить йогурт или кефир и размешать.

Калорийность блюда — 119 ккал.

Льняная каша
Для улучшения вкуса можно добавить в кашу фрукты, ягоды или мёд

Диета с применением льна и кефира

Существует методика снижения веса с помощью кефира и льна. Для похудения достаточно употреблять в течение 3 недель на завтрак и ужин стакан кефира с льняной мукой или семенами, чтобы расстаться с 3–4 килограммами лишнего веса. Для того чтобы разнообразить диетическое меню, можно несколько раз в неделю завтракать льняной кашей, а на ужин приготовить молочный кисель.

Во время соблюдения диеты следует исключить из рациона жирную, высококалорийную пищу, ограничить потребление соли, задерживающей жидкость в организме, избегать сочетаний белков с углеводами.

Примерное меню на неделю — таблица

Завтрак 2й завтрак Обед 1й ужин Поздний ужин
1й — день Отвар льна с
кефиром
Овощной салат,
заправленный
льняным маслом
Запечённое белое мясо
курицы с овощным гарниром
Творог — 100 г Отвар льна с
кефиром
2й — день Кефир с льняной
мукой
  • сырники — 2 шт;
  • зелёный чай.
Суп-пюре — 200 мл Овощной салат с
семенами льна — 150 г
Кефир с льняной
мукой
3й — день Отвар льна с
кефиром
Омлет из 2 яиц
  • филе нежирной рыбы — 100 г;
  • рис отварной — 100 г.
Ягодный кисель — 200 мл Кефир со льном
яблоком и корицей
4й — день Льняная каша с
кефиром и ягодами
  • бутерброд из сырной пасты с зеленью и чёрного хлеба;
  • кофе чёрный.
  • овощной суп;
  • хлеб отрубной — 40 г.
  • творожная запеканка;
  • чай.
Кефир с льняной
мукой
5й — день Каша из льняной
муки
  • творог с ягодами — 100 г;
  • кофе или чай.
  • отварное куриное филе — 100 г;
  • свежие овощи — 150 г.
Овощной салат,
заправленный
льняным маслом
Молочный кисель
со льном
6й — день Отвар льна с
кефиром
Тыквенная каша — 150 мл
  • сырный суп-пюре — 250 мл;
  • гренки — 2 шт.
Салат из отварных яиц и огурца — 200 г. Отвар льна с
кефиром
7й — день Творожный десерт
с тыквой и льном
  • омлет на пару из 2 белков;
  • зелёный чай.
  • тушёная куриная печень — 100 г;
  • гречневая каша — 80 г.
Тыквенная каша на молоке — 200 мл Кефир со льном
яблоком и корицей

Полезные свойства льна для похудения — видео

Отзывы о похудении

Хочу сказать, что я ещё не закончила вторую неделю, но в талии потеряла почти 3 сантиметра))) при этом я не занимаюсь никакими физическими нагрузками, ну кроме квартирных хлопот)))). Надеюсь, что это еще не предел, и бросать данное, правое дело я не собираюсь, и вам от души рекомендую, и для организма полезно, и тела красиво и легко! Главное, не забывайте пить много чистой, простой воды, и все получится.

Креолка 2010

http://otzovik.com/review_2569106.html

семена льна употребляла тоже, но не в качестве диеты, а как «очиститель» для организма…но уже пора и о диете подумать…)))

Lady Nata

http://otzovik.com/review_2569106.html

Я пыталась похудеть со следующим рецептом. Столовая ложка семян льна заливается стаканом воды и потом тридцать минут доходит на водяной бане. И вместо ужина я выпивала воду вместе с семенами. На вкус нормально, самочувствие у меня пока я употребляла этот льняной напиток было хорошее, работоспособность повысилась, в общем, оздоровительный эффект на лицо. Но похудеть не смогла — ни одного кг не скинула. Хотя оздоровилась на 10 балов, думаю, через пару лет можно ещё повторить такой курс, очень полезно для здоровья, прямо чувствуется.

Ольга

http://www.blackpantera.ru/communication/forum/forum39/topic9306/messages/

Я как Ольга делала, только я семена после того, как они настаивались, выбрасывала, а пила только настой льняной. И вместо ужина его употребляла. За 28 дней сбросила 7 кг. И также хочу отметить улучшение своего самочувствия, думаю, в семенах льна много полезных веществ. Рекомендую!

Гость

http://www.blackpantera.ru/communication/forum/forum39/topic9306/messages/

У меня после приёма семян льна очень давление снижалось. Еле до работы доезжала. В метро чуть в обморок не грохнулась. И месячные стали нерегулярными (очень частыми ч/з 15–23 дня). Там природные фитоэстрогены (гормоны женские) содержатся. А когда прекратила пить — все в норму пришло. Так-что, кому как… Пробуйте девочки.

Елена Киевская

http://www.woman.ru/health/woman-health/thread/4140288/

Лён с кефиром помогают похудеть за счёт очищения организма от шлаков и утоления чувства голода, свойственного людям, сидящим на диете. При употреблении такого средства в различных формах удаётся избавиться от лишних килограммов без дискомфорта. Лен имеет противопоказания, поэтому перед тем, как использовать такую методику, следует проконсультироваться с врачом.

Обратите внимание

Рыбий хвост среди капсул

Омега-3: для чего нужна, где искать и как принимать полезную кислоту

Если вы хорошенько расспросите старших членов своей семьи, кто-нибудь из них наверняка вспомнит, как в ...