Medistok » Правильное питание » Опасен ли бразильский орех

Орехи издавна известны своими полезными и целительными свойствами. Бразильский орех — одна из разновидностей этого типа растений, обладающая индивидуальными характеристиками и свойствами, которые применяются как в области народной медицины, так и, например, в косметологии. Что содержит в своём составе продукт? Насколько безопасен бразильский орех для здоровья? Кому можно его употреблять, а кто попадает под группу противопоказаний? Рассмотрим подробнее.

Состав ореха: что в нём полезного?

Бразильский орех — это небольшой продолговатый плод белого цвета, обёрнутый в защитную коричневую плёнку и спрятанный в твёрдую скорлупу, напоминающую шкатулку средник размеров. Растут такие «деревянные коробочки» высоко на деревьях, которые чаще всего встречаются в джунглях Латинской Америки.

Бразильский орех
Бразильский орех выращивается и как культурное растение, но по урожайности дикие собратья идут далеко впереди

Нельзя не отметить пищевую ценность ореха, так как всего один небольшой плод уже содержит суточную норму всех питательных веществ и витаминов для нормального функционирования организма в течение всего дня.

Сравнение бразильского и грецкого

  Бразильский орех (100 г) Грецкий орех (100 г)
Калорийность 660 ккал 654 ккал
Белки 14,3 г 14,42 г
Жиры 66,4 г 60,34 г
Углеводы 12,0 г 9,38 г
Витамины B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E, H, PP A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E
Содержание селена 1917 мкг 4,9 мкг
Сравнительная таблица
В сравнении с другими орехами, бразильские очень крупные и их часто используют для производства масел

Польза ореха

Небольшие плоды бразильского ореха при правильном употреблении оказывают следующее общее действие на организм:

  • Очищение крови от холестерина.
  • Нормализация работы желудочно-кишечного тракта.
  • Выведение из организма шлаков и токсинов.
  • Обеспечение профилактики онкологических заболеваний кишечника, груди, предстательной железы и лёгких.
  • Пополнение энергии и сил, устранение стресса и депрессии.
  • Ускорение обмена веществ.
  • Обеспечение эффективного набора мышечной массы.
  • Быстрое устранение чувства голода.
  • Улучшение функционирования головного мозга.
  • Повышение уровня свёртываемости крови.
  • Предотвращение процесса старения клеток.
  • Повышение иммунитета и стабилизация нервной системы.
  • Снятие воспаления и заживление ран.
  • Улучшение памяти.
  • Предотвращение анемии.
  • Укрепление костной ткани, скелета, облегчение перенесения остеопороза при систематическом употреблении плодов.

Чем помогает женщинам

Стоит отдельно отметить пользу ореха для женского организма:

  • Снижение риска появления инфекционных и вирусных заболеваний при беременности.
  • Сохранение репродуктивной функции.
  • Защита щитовидной железы.
  • Придание волосам здорового блеска.
  • Укрепление ногтевой пластины.
  • Подтягивание кожи и придание ей большей упругости.
  • Помощь при похудении благодаря стабилизации уровня холестерина.
  • Для укрепления здоровья беременных (см. нюансы ниже).
Бразильский орех в сыром виде
Ненасыщенные жиры, содержащиеся в бразильских орехах, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, катаракты и атеросклероза

За какие свойства можно порекомендовать мужчинам

Также бразильский орех оказывает позитивное действие и на мужской организм:

  • Повышение потенции.
  • Увеличение количества активных сперматозоидов.
  • Предотвращение развития рака простаты.
  • Повышение сексуальной активности.
  • Оказание помощи в лечении бесплодия.

Как влияет на лиц с болезнями типа сахарного диабета I и II типов

  • Нормализация уровня сахара в крови.
  • Снижение риска появления сахарного диабета 2 типа при постоянном употреблении.
  • Предупреждение ретинопатии — осложнения диабета, которое может в дальнейшем привести к слепоте.

Как правильно употреблять

Употреблять бразильский орех можно как в сыром виде (не более 2 плодов в сутки), так и после термической обработки, например, обжарив на сковороде до золотистой корочки (та же норма) или с добавлением других компонентов для создания отдельного пикантного блюда.

Сколько штук можно съедать при беременности и ГВ

Беременным женщинам не только разрешается, но и рекомендуется употреблять бразильский орех во время вынашивания ребёнка, так как небольшой порции плодов (2 ореха ежедневно) будет достаточно для укрепления здоровья будущей мамы и развивающегося малыша. Но стоит отметить, что бразильский, как и любой, орех является аллергеном и может вызвать аллергическую реакцию у малыша, поэтому превышать допустимую норму будущим мамам не рекомендуется. Женщинам во время грудного вскармливания следует вводить в свой рацион орехи постепенно, по одному плоду в сутки в первой половине дня, наблюдая за реакцией ребёнка. Если никаких изменений на коже малыша и трудностей с перевариванием молока выявлено не было, то можно продолжить употреблять по одному ореху в день. 

Рецепт фруктового салата

  • Авокадо (спелое) – 1 шт.
  • Клубника — 300 г.
  • Бразильский орех (сырой) – 50 г.
  • Листья салата — 4 шт.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Жидкий мёд — 1 ст. л.
  • Оливковое масло — 50 г.
  • Сахар – ½ ст. л.

Тщательно перемешиваем сок лимона, мёд, масло и сахар, ставим смесь в холодильник на полчаса. Вымываем листья салата, впитываем лишнюю влагу бумажным полотенцем и укладываем на дно посуды. Авокадо очищаем от косточки и нарезаем небольшими ломтиками, выкладываем на листья салата. Клубнику нарезаем крупными брусками, равномерно распределяем над авокадо. Измельчаем или растираем орехи, посыпаем слой клубники. Достаём из холодильника охлаждённую готовую заправку, поливаем сверху и всё перемешиваем.

Авокадо
В сочетании с бразильским орехом в одном блюде авокадо станет максимально питательным перекусом

Ореховые кексы

  • Мука — 300 г.
  • Масло сливочное — 200 г.
  • Сахар — 150 г.
  • Яйца — 5 шт.
  • Бразильский орех — 100 г.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Варенье (по вкусу) – 100 г.
  • Шоколад (чёрный или молочный) – 100 г.

Взбиваем миксером или венчиком яйца с сахаром, добавляем мягкое масло и ещё раз взбиваем. Добавляем муку, соду, варенье, измельчённые орехи и перемешиваем. Смазываем форму для кексов маслом, заливаем тесто на 2/3 формы и посыпаем тёртым шоколадом. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 40–50 минут.

Молочный коктейль

  • Молоко — 500 мл.
  • Бразильский орех — 20 шт.
  • Финики — 4 шт.
  • Бананы — 1 шт.
  • Ваниль — 1 уп.

Замачиваем орехи в воде на 2 часа. Очищаем финики от косточек, бананы от кожуры, мелко нарезаем. Смешиваем твёрдые ингредиенты и измельчаем в блендере. Добавляем молоко, ваниль и взбиваем до состояния однородной массы.

Брауни (рецепт на видео)

Для похудения

Несмотря на то что бразильский орех обладает высокой калорийностью и содержит много жиров, его плоды рекомендуются к употреблению во время диеты. Но это не значит, что можно есть орех на завтрак, обед, ужин и проводить на них разгрузочные дни. Бразильский орех эффективен при похудении, если использовать его в качестве добавки или заправки к салатам, так как даже небольшая его порция способна надолго утолить чувство голода.

Несколько плодов ореха могут стать питательным перекусом и не навредят здоровью, не вызовут истощения, ведь содержат и белки, и жиры, и углеводы в своём составе, пополняя запасы энергии и насыщая организм полезными веществами.

В системе питания по группе крови

Правильное питание в соответствии с определённой группой крови подразумевает под собой перечень допустимых и нерекомендованных продуктов. Бразильский орех является нежелательным для первой группы крови, так как это достаточно тяжёлый продукт, а данной группе нужно употреблять в пищу максимально «лёгкие» блюда, следовать низкоуглеводной диете.

Бразильский орех рекомендован второй и третьей группе крови в качестве сытных и питательных перекусов. Четвёртая группа крови включает в своём рационе меню второй и третьей группы, поэтому также допускает орехи, в том числе бразильский, в повседневном приёме пищи.

В косметологии

Полезные свойства бразильского ореха, а, точнее, его масла, используют в антивозрастной косметологии для замедления процесса старения и улучшения внешнего вида кожи, волос и ногтей, добавляя в состав различных косметических средств:

  • Эффективное увлажнение кожи лица.
  • Создание защитного слоя на поверхности кожного покрова.
  • Снятие воспаления и заживление ран и язв.
  • Способствование омоложению лица, выравниванию морщин.
  • Очищение пор от загрязнений.
  • Питание корней волос и ногтевой пластины, их укрепление.
Косметические средства на основе ореха
Благодаря жирам в основе ореха средства, приготовленные на его основе, защищают клетки от пересыхания и пагубного воздействия многих атмосферных явлений

Питательная маска для лица и волос

  • Орех — 10 шт.
  • Жирные сливки — 2 ст. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.

Измельчаем орехи, перетираем их в ступке, смешиваем со сливками и маслом. Наносим на предварительно очищенное лицо и корни волос на 30 минут, после чего смываем тёплой водой, промокаем кожу махровым полотенцем, а волосы вымываем с шампунем.

Крем против морщин с маслом бразильского ореха

  • Любой питательный крем — 2 ст. л.
  • Масло бразильского ореха — 10–12 капель

Смешиваем компоненты и используем в качестве обычного крема по инструкции, указанной на упаковке взятого за основу косметического средства.

Скраб для тела

  • Косметический скраб — 5 ст. л.
  • Измельчённые орехи — 1 ст. л.

Смешиваем ингредиенты и наносим готовый скраб на предварительно распаренную кожу во время принятия горячей ванны. Оставляем на 10–15 минут и смываем по окончании банных процедур.

Противопоказания и побочные эффекты

Необходимо отказаться от употребления бразильского ореха или снизить суточную норму до минимума при наличии следующих признаков:

  • Индивидуальная непереносимость или аллергия на орехи.
  • Ожирение.
  • Гипертония.
  • Превышение уровня селена, цинка и радия в организме.
  • Беременность и период лактации.
  • В возрасте до 12 или после 65 лет.
Выпадение волос
Хотели быстрее отрастить копну волос и ели бразильских орешков больше положенного? Получайте обратный эффект!

При передозировке возможны тяжёлые последствия:

  • Радий, превышающий концентрацию в 1000 раз в сравнении с любым другим продуктом, вызывает нарушения в организме.
  • Афлатоксин, возникающий в скорлупе по причине неправильного хранения плодов, является настоящим ядом, провоцирующим разрушение тканей.
  • Фитин, препятствующий полному усвоению железа в организме, может вызвать его недостаток и привести к ухудшению самочувствия.
  • Селен, содержащийся в бразильском орехе, при злоупотреблении лакомством расстраивает нервную систему, разрушает структуру волос и ногтей, может спровоцировать появление раковых опухолей. 

Несмотря на всю пользу и приятный вкус орехов, не следует ими злоупотреблять, так как нарушение суточной нормы может привести к значительным сбоям в работе желудочно-кишечного тракта, появлению лишнего веса и передозировке отдельными компонентами и минералами в составе растения. Поэтому для поддержания общего состояния и укрепления здоровья необходимо есть до 2 плодов в сутки и не игнорировать противопоказания к употреблению ореха.

Орехи — это достаточно специфические продукты, к употреблению которых необходимо подходить с особой ответственностью. Бразильский орех обладает массой полезных свойств, которые можно использовать для лечения, профилактики отдельных заболеваний, а также улучшения внешнего вида. Но следует помнить, что включать бразильский орех в свой рацион необходимо постепенно, не злоупотребляя плодами и не нарушая установленной нормы, чтобы предотвратить риск возможного вреда для своего здоровья.

Наталья Доценко
Здравствуйте! Меня зовут Наталья! Тема "Красота и здоровье" интересна и близка для меня, так как уже несколько лет веду здоровый образ жизни и подробно изучаю этот вопрос, а также коллекционирую рецепты поддержания красоты и молодости, которыми с удовольствием делюсь с уважаемыми читателями.
Подробнее

Обратите внимание

Варенье из сосны

Варенье из сосны

Кто бы мог подумать, что человек научится изготовлять вкусный ароматный десерт даже из дерева, а ...