Medistok » Правильное питание » Польза и вред клубники

Сладкие сочные ягоды клубники — это не только вкусный десерт, который может временно утолить голод, но и натуральный помощник в оздоровлении организма, лечении заболеваний и улучшении внешнего вида. Клубника включается в правильное питание, в диеты для похудения, на её основе существует масса народных рецептов. Рассмотрим подробнее пользу и возможный вред клубники для здоровья, правила её употребления и эффективного применения в повседневной жизни и при некоторых заболеваниях.

Польза клубники для здоровья

Клубника или «королева ягод» в простонародье содержит множество полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма: фруктоза, фосфор, фтор, витамины B и C, железо, фолиевая кислота, марганец, медь, клетчатка, органические кислоты, калий, каротин и пектины, йод, кальций. При этом ягода не содержит жиров, а также холестерина. Калорийность клубники составляет 46 ккал на 100 г.

Клубника россыпью в плетёной корзинке
Полезные свойства клубники весьма обширны, и во многом объясняются её составом

Польза для организма:

  • Предупреждение ухудшения зрения, избавление от сухости глаз и других дефектов.
  • Укрепление иммунитета. Обеспечение защиты от инфекционных заболеваний.
  • Насыщение организма полезными веществами.
  • Выведение из мышечной ткани токсинов, избавление суставов от солевых налётов, обновление соединительной ткани (хрящей и связок).
  • Предупреждение онкологии — замедление появления раковых клеток.
  • Нормализация работы нервной системы.
  • Понижение давления (артериального).
  • Комплексное омоложение организма, разглаживание морщин.
  • Освежение дыхания и отбеливание зубов.
  • Активизация процессов головного мозга в связи с улучшением его снабжения кислородом.
  • Укрепление сердечной мышцы, сосудов.
  • Растворение камней в жёлчных протоках.
  • Понижение уровня холестерина и сахара в крови.
  • Нормализация обмена веществ.
  • Улучшение памяти.
  • Понижение температуры при заболеваниях.
  • Стимуляция образования новых клеток крови.
  • Избавление от отёков.
  • Снижение риска инсульта.
  • Налаживание работы желудочно-кишечного тракта, устранение расстройств и выведение шлаков.
  • Произведение мочегонного эффекта.
  • Оказание противовоспалительного действия при кожных заболеваниях.
  • Произведение отбеливающего эффекта при веснушках, пигментных пятнах.

Замороженная, сушёная, варенье или кисель?

Свежая ягода, сорванная на грядке не позднее 48 часов, является кладезем витаминов и наиболее распространена для употребления именно в сыром виде. Но сезон натуральной клубники проходит достаточно быстро, и на смену свежим ягодам приходят обработанные, но также полезные для организма.

  • Сушёные. Подобная обработка ягод ещё более усиливает концентрацию органических веществ, тем самым обеспечивая эффективное выведение вредных веществ из организма. Употребляется сушёная клубника при низком уровне гемоглобина, подагре, заболеваниях щитовидной железы, цистите, болезнях дыхательных путей, ревматизме, нарушениях нервной системы, асците, пониженном давлении, ожирении и проблемах с кожей. Достаточно 15 сушёных ягод в день, чтобы укрепить здоровье и провести профилактику заболеваний. Калорийность составляет 286 ккал на 100 г.
  • Замороженные. Для сбережения клубники в несезонные периоды ягоды часто замораживают. Ценность замороженных ягод заключается в том, что, например, зимой нет возможности употреблять столько фруктов и овощей, сколько летом, поэтому клубника в холодное время года — настоящий «витаминный удар» по организму. Калорийность составляет 30 ккал на 100 г.
  • Варенье. Следующим популярным видом обработки клубники зимой является ягодное варенье, так как это лакомство укрепляет иммунитет и способствует лечению простудных заболеваний в сочетании с горячим чаем. Калорийность составляет 280 ккал на 100 г.
  • Компот. Ягодный напиток станет настоящим помощником при похудении, так как отлично утоляет жажду, оказывает мочегонное действие, способствуя выведению шлаков, и содержит в своём составе легкоусвояемые полисахариды, которые не будут откладываться «в боках». Калорийность составляет 45 ккал на 100 г.
  • Кисель. Даёт чувство насыщения благодаря высокому содержанию углеводов, оказывает положительное действие при расстройствах ЖКХ. Калорийность составляет 79 ккал на 100 г.
  • Листья клубники. Не только ягоды могут производить положительный эффект на организм, но и листья, отваром которых часто полощут горло при ангине или фарингите, а также используют при воспалении геморроидальных узлов, так как отвар эффективно останавливает кровотечение. Засушенные листья клубники используют для смеси витаминного чая, полезного в качестве средства для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
  • Корни. Чаще всего из корней клубники готовят целебный отвар, который рекомендуется употреблять при заболеваниях почек.

Варианты приготовления (фото)

Польза для женщин при беременности и грудном вскармливании

Клубника помогает женщине держать себя в тонусе, избавляться от лишних килограммов, омолаживаться и укреплять организм. Во время беременности также стоит включить в свой рацион не больше 10 ягод не чаще двух раз в неделю, так как клубника:

  • Обогащена бета-каротином, позитивно влияющим на развитие клетчатки глаз ребёнка.
  • Лечит от запоров — частого явления у женщин во время беременности.
  • Понижает давление, которое имеет свойство в третьем триместре выходить за рамки норм.
  • Укрепляет опорно-двигательную систему мамы, позволяя ей справляться с дополнительной нагрузкой, а также малыша, способствуя формированию его скелета.
  • Повышает иммунитет во избежание простудных заболеваний.
  • Избавляет от авитаминоза маму и от гипоксии ребёнка.
  • Укрепляет стенки сосудов, предотвращая маточные кровотечения.
  • Способствует активному развитию плода в связи с содержанием фолиевой кислоты.
Клубника при беременности
Клубника во время беременности принесёт неоспоримую пользу, если употреблять её умеренно — пару раз в неделю по несколько ягод

При грудном вскармливании (ГВ) следует быть осторожным с каждым новым продуктом, который мама включает в свой рацион. Пробовать употреблять клубнику кормящей женщине следует, когда малышу будет не меньше двух месяцев. Для начала это должна быть одна небольшая ягода, после съедения которой нужно проследить за реакцией ребёнка на молоко с новой «добавкой». Если аллергической реакции на коже и расстройств желудочно-кишечного тракта выявлено не будет, то можно постепенно увеличивать количество ягод до нескольких штук раз в 2–3 дня. Польза ягод в качестве добавки в грудном молоке заключается в:

  • Нормализации функционирования чувствительного желудка и кишечника малыша.
  • Лечении ребёнка от поноса.
  • Повышении защитной функции слабого детского организма.
  • Получении комплекса витаминов и полезных веществ ягоды.
  • Улучшении вкусовых качеств молока.
  • Насыщении ребёнка в связи с высоким содержанием углеводов в клубнике.

Беременным и кормящим женщинам не следует злоупотреблять клубникой во избежание возникновения аллергической реакции у мамы и малыша.

В несезонный период следует включать в свой рацион только замороженную клубнику, а от остальных видов обработки ягоды вовсе отказаться, так как, например, клубничное варенье не сохраняет своих полезных свойств, а лишь способствует увеличению веса, появлению отёков при беременности, а при ГВ может вызвать у малыша диатез, прыщики, чесотку из-за переизбытка сахарозы. А вот напитки из клубники, например, кисель употреблять даже необходимо: во время вынашивания плода женщине нужно пить много жидкости, тем более с таким комплексом витаминов, а при грудном вскармливании кисель является эффективным средством для улучшения лактации, питательности и вкуса молока. Вводить в рацион кисель кормящей маме следует по полустакану в первой половине дня, отслеживая реакцию ребёнка, после чего увеличивать дозировку в пределах разумного.

С какого возраста можно давать детям

Стоит напомнить, что клубника — это аллергенный продукт, поэтому может спровоцировать появление сыпи и раздражения на детской коже. Вводить в рацион ягоды необходимо не раньше семи месяцев, а лучше спустя год после рождения малыша. До наступления этого момента можно пробоваться давать ребёнку клубнику в виде компота или морса, так как подобные напитки обеспечат детский организм витаминами и помогут улучшить аппетит самых привередливых малышей.

Клубника детям
Несмотря на всю пользу клубники, вводить в питание ребёнка её следует с большой осторожностью

Спелые ягоды в сыром виде следует давать пробовать ребёнку по одной штучке в первой половине дня, постепенно увеличивая количество в зависимости от последующей реакции детского организма. Детям до 1,5 лет рекомендуется потреблять не больше 2–3 ягод в сутки.

Для спортсменов

Спортивное питание в первую очередь заключается в быстром восстановлении утраченных сил во время тренировки во избежание нанесения вреда организму истязающими занятиями. Клубника содержит массу полезных веществ, необходимых для нормального функционирования всего организма, поэтому её часто включают в рацион спортсменов и бодибилдеров.

Как правило, все фрукты и ягоды в меню человека, занимающегося спортом, употребляются после тренировки для оказания восстановительного действия. Но клубнику необходимо съедать за час до занятия не больше 250 г ягод, чтобы обеспечить мышцы глюкозой во избежание их утомляемости. Такой перекус перед тренировкой позволить увеличить продолжительность и интенсивность занятия без применения опасных для здоровья препаратов. Также ягоды полезны и после тренировки, так как они способствуют восстановлению гликогена в печени и насыщению мышечной ткани той самой глюкозой, из-за которой увеличивается объём мышц.

Полезные свойства при похудении

Сладкие ягоды полезны не только в рационе профессиональных спортсменов, но и для тех, кто хочет быстро похудеть. Диета на основе клубники позволяет очищать организм, ускорять обмен веществ и избавляться от лишнего жира. Строгая диета представляет собой ежедневное меню из нескольких ягод, воды и зелёного чая без сахара, но рассмотрим менее ожесточённую стандартную модель питания для быстрого похудения на 4 килограмма за 4 дня.

Клубничная диета: 4 кг за 4 дня + отзывы

Суть её заключается в употреблении не больше 1200 ккал в сутки, пятиразовом приёме пищи в день, причём каждый из них включает стакан клубники, например:

  1. Салат из нарезанных клубники и яблока, залитых 1 ст. л. мёда или йогурта.
  2. Клубника и стакан кефира.
  3. 50 г отварной курицы, 2 огурца и клубника.
  4. Хлебец и клубника.
  5. Салат из клубники, отварного картофеля, лука, заправленных творогом или кефиром.
Клубника для похудения
Сто грамм клубники равны тридцати калориям и благодаря этому она не является запретным плодом для тех, кто следит за своей фигурой или борются с лишним весом

Последний приём пищи должен быть за несколько часов до сна — если вы хотите быстро похудеть, то употребление клубники на ночь всё же нежелательно. Универсальность такой диеты заключается в том, что вы сами можете формировать своё меню на каждый день. Главное, придерживаться установленных рамок и включать в каждый приём пищи стакан ягод.

Вот как отзываются об этом варианте сброса лишнего веса девушки.

Не чувствуется во время диеты чувства голода, неплохой эффект.

jastin-rs
http://otzovik.com/review_227971.html

Прикольная диета. В июле буду в Болгарии, вот там её испробую. Только смущают меня эти салаты… Клубника с огурцом? Клубника с капустой? Это вообще съедобно? Может, их по отдельности лучше кушать…

turquoiSSSe
http://www.galya.ru/clubs/show.php?id=202505

Коктейль для похудения

  • Клубника — 300 г.
  • Кефир — 150 г.
  • Молоко — 300 г.
  • Мёд — 1 ст. л.

Смешиваем в блендере мёд, клубнику и молоко, взбиваем в течение двух минут, добавляем кефир и взбиваем ещё одну минуту. Для охлаждения можно добавить дроблёный лёд. Напиток необходимо употреблять ежедневно, заменяя им завтрак, для достижения максимального эффекта в похудении.

Разрешена ли при заболеваниях

При многих хронических тяжёлых зоболеваниях или острых недугах к употреблению клубники надо подходить с большой осторожностью.

Сахарный диабет

Употребление клубники диабетикам не только разрешается, но и рекомендуется в связи с содержанием в ней массы витаминов, полезных веществ и пищевых волокон. Ягоды способствуют выведению свободных радикалов из организма, защищают клеточные мембраны, оказывают противовоспалительное действие, избавляют от болезней сетчатки глаза и оптического нерва, выводят залежи солей, предотвращают преждевременное старение мозга. Страдающим сахарным диабетом 1 и 2 типа рекомендуется употреблять не больше 60 г свежей или замороженной клубники в сутки. Для разнообразия можно приготовить молочный коктейль, салат или пирог на основе ягод.

Панкреатит

В данном случае включать в свой рацион все кисло-сладкие фрукты, овощи и ягоды строго запрещается. Несоблюдение строгой диеты может привести к образованию лишней соляной кислоты, боли, вздутию живота, образования язв на стенках желудка и кишечника.

Вишня
Другая любимая красная ягодка лета, вишня, также не разрешена при панкреатите

Гастрит

При гастрите с пониженной кислотностью употреблять клубнику рекомендуется для нормализации её уровня. С повышенной кислотностью — разрешается лишь клубничный кисель, который оказывает обволакивающее действие и восстанавливает слизистую оболочку желудка, а употребление ягод в сыром виде или при другом способе обработки может привести к образованию язв.

После удаления жёлчного пузыря

Употребление клубники допускается в небольших количествах только через 2–3 месяца после операции. Начинать необходимо с минимума — одной ягоды, отслеживая реакцию организма, и постепенно увеличивать дозу.

После отравления

В первые дни после отравления необходимо употреблять нетяжелую пищу только после термической обработки для улучшения её переваривания. К нежелательным продуктам относятся свежие овощи и фрукты, поэтому клубнику необходимо исключить из рациона для ускорения выздоровления.

Народная медицина: настойки в домашних условиях

Для любителей более действенных рецептов народной медицины существуют настойки на клубнике. Польза от данного напитка та же, что и от других клубничных коктейлей, компотов и киселей, но с дополнительным «расслабляющим» эффектом. Стоит отметить, что злоупотреблять этим напитком не следует ввиду высокого градуса, а лишь в профилактических целях в небольшом количестве.

Домашняя настойка
Клубничные наливки и настойки пригодятся для пропитки бисквита, подкрашивания кремов, приготовления домашних конфет или десертов

На самогоне

  • Клубника — 1 кг.
  • Самогон — 1 л.
  • Сахар — 500 г.
  • Чистая вода — 2 стакана.

Залить сахар водой, поставить на огонь, периодически помешивая до полного растворения крупинок и превращения смеси в сироп. Заливаем сладким сиропом ягоды и добавляем самогон, настаиваем в течение двух недель. После процеживаем настойку, разливаем по бутылкам и закупориваем, храним в прохладном месте.

На водке

  • Клубника — 500 г.
  • Водка — 0,5 л.
  • Сахар — 250 г.
  • Чистая вода — 1 стакан.

Промываем ягоды, очищаем от листьев и веток, прокалываем зубочисткой в нескольких местах. Кладём в готовый сироп (проваренные вода и сахар) и оставляем томиться на медленном огне в течение пяти минут. После даём смеси остыть, добавляем водку, тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на месяц. По окончании срока процеживаем и разливаем по бутылкам.

Видео: Рецепт приготовления лечебной настойки на клубнике

Как применять с содой для отбеливания зубов

Натуральным и безопасным методом отбеливания зубов является использование смеси клубники и пищевой соды. Принцип этого способа заключается в кислотах, содержащихся в ягодах, которые растворяют верхний пожелтевший слой эмали.

  • Клубника — 2–3 ягоды.
  • Сода — 0,5 ст. л.

Разминаем ягоды и смешиваем с содой до получения однородной кашицы. Наносим на мягкую зубную щётку полученную смесь как пасту и круговыми движениями распределяем на поверхности зубов в течение пяти минут. После хорошо промываем рот и чистим ещё раз зубы обычной пастой для удаления остатков кашицы, споласкиваем рот тёплой водой. Выполняем процедуру не чаще одного раза в неделю для предотвращения нанесения серьёзного вреда эмали зубов.

В косметологии

Свежие ягоды часто используются для питания и улучшения состояния кожи, и клубника тут не исключение, так как оказывает положительное действие:

  • Отбеливает кожу, избавляет от веснушек и пигментных пятен.
  • Отшелушевает мёртвые клетки, обновляет кожный покров.
  • Лечит от угревой сыпи.
  • Замедляет процесс старения кожи.
  • Выравнивает цвет лица.
  • Питает кожу полезными веществами и витаминами.
  • Очищает поры от загрязнений, пыли.
  • Зёрнышки ягод массируют кожу, способствую улучшению кровотока.
Клубничная маска
Маски из клубники великолепно смягчают и увлажняют кожу, имеют антисептическое, очищающее и вяжущее действие, придают ей свежесть и упругость

Маска против сухости

  • Клубника — 1 шт.
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Оливковое масло — 1 ч. л.
  • Мука — 1 щепотка

Разминаем клубнику до состояния кашицы, добавляем желток и масло, тщательно перемешиваем. Добавляем муку для большей густоты. Наносим маску на лицо, шею и зону декольте на 10 минут, после смываем тёплой водой, промокаем лицо махровым полотенцем и наносим на кожу питательный крем. Повторяем процедуру ежедневно до получения результата.

Против жирности кожи лица

  • Клубника — 3 шт.
  • Мёд — 1 ч. л.

Смешиваем ингредиенты, разминая клубнику, до состояния однородной кашицы. Наносим на лицо на 10 минут, после чего смываем водой, промокаем полотенцем. Повторяем ежедневно до достижения результата.

Со свежими ягодами от морщин

  • Клубника — 2 шт.
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Варёный картофель — 1 шт.
Молоко
Молоко обеспечивает необходимый тонус мышц лица

Смешиваем компоненты и перетираем их до состояния кашицы. Наносим маску на лицо и шею перед сном и оставляем на полчаса. После смываем тёплой водой и промокаем полотенцем. Повторяем процедуру каждый день.

Для удаления воспалений

  • Клубника — 1 ст. л.
  • Творог (жирный) – 1 ст. л.

Смешиваем, перетираем в кашицу и наносим на лицо на 15 минут. После смываем тёплой водой, промокаем полотенцем и ежедневно повторяем процедуру до момента снятия воспаления.

Для тонуса кожи

Используем замороженные ягоды или клубничный сок в льдинках. Для освежения, глубокой очистки и сужения пор, отбеливания лица эффективным будет протирать ежедневно кожу замороженной клубникой или её соком.

Масло семян клубники и мнение о нём

Масло семян совершенно не пахнет сочной спелой клубникой, так как за основу приготовления берутся маленькие семечки ягоды, поэтому смесь обладает приятным травяным запахом. Масло это является базовым, а не эфирным. Масло отлично подойдёт для тех, кто страдает сухостью кожи. Наносить его можно на зону вокруг глаз на 10–15 минут, после чего смывать тёплой водой. Также для эффективного питания и увлажнения кожи следует нанести масло на всё лицо и оставить на ночь.

Масло семян
Это идеальный ингредиент для включения в противовозрастные формулы и продукты по уходу за сухой и повреждённой кожи. Оно быстро впитывается и обладает защитными и питательными свойствами

Прыщей или раздражения не вызвало. Наутро личико было увлажнённым. Но опять же, не впечатлило, потому что подойдёт для сухой кожи, а у меня кожа жирная (зато тем, у кого кожа сухая — масло в помощь).

Надежда
http://sponzhik.ru/blog/nadegda/885

Противопоказания и возможный вред

От употребления клубники внутрь в любом виде обработки следует отказаться по причине:

  • Индивидуальная непереносимость или аллергия на продукт.
  • В период употребления медикаментозных препаратов от гипертонии.
  • Повышенная кислотность желудка и связанные с ней заболевания желудочно-кишечного тракта.
  • Болезни суставов.
  • При беременности и ГВ следует ограничить потребление несколькими ягодами в сутки или отказаться от него вообще.

Применять клубнику наружно в качестве масок и масел также необходимо при отсутствии следующих признаков:

  • Открытые раны, язвы и воспаления на коже.
  • Лихорадка.
  • Псориаз и экзема.

Клубника имеет широкий спектр применения: используется в повседневной жизни, при тяжёлых заболеваниях, при беременности и грудном вскармливании, в спортивном питании и диетах, в косметических целях и для коррекции недостатков внешности. При правильном использовании ягод можно достичь желаемого эффекта, но при нарушении основных правил питания и употреблении клубники при противопоказаниях есть риск не просто не помочь своему организму, но и нанести ему вред.

Наталья Доценко
Здравствуйте! Меня зовут Наталья! Тема "Красота и здоровье" интересна и близка для меня, так как уже несколько лет веду здоровый образ жизни и подробно изучаю этот вопрос, а также коллекционирую рецепты поддержания красоты и молодости, которыми с удовольствием делюсь с уважаемыми читателями.
Подробнее

Обратите внимание

Синий чай из Тайланда

Синий чай из Таиланда

Многие люди, побывавшие в Таиланде, привозят в качестве подарков своим близким знаменитый синий чай. Привлекает ...