Medistok » Правильное питание » Селен — один из главных элементов здоровья и красоты

Селен — один из важнейших химических элементов, необходимых для организма человека. Чтобы поддерживать его уровень, достаточно пересмотреть ежедневное меню. В каких продуктах содержится селен? Как избежать дефицита и избытка элемента? Об этом пойдёт речь в этой статье.

Селен — что это и для чего полезен

Микроэлемент селен (Se) необходим организму человека для нормального функционирования сердечно-сосудистой и иммунной систем. Большая его концентрация сосредоточена в печени, сердце, поджелудочной железе, коже и её производных (волосы и ногти). Селен выполняет следующие функции:

  • Является мощным антиоксидантом, препятствует образованию опухолей;
  • Нормализует работу щитовидной железы;
  • Выводит из организма токсины и тяжёлые металлы;
  • Препятствует старению и дистрофии сердечной мышцы;
  • Способствует лучшему усвоению аскорбиновой кислоты и витамина Е;
  • Восстанавливает и поддерживает репродуктивную функцию у мужчин;
  • Укрепляет нервную систему;
  • Является профилактическим средством от аутоиммунных заболеваний (рассеянный склероз, базедова болезнь, гепатит);
  • Замедляет процессы старения и ускоряет регенерацию тканей.

Суточная потребность селена определяется микрограммами. Для взрослого человека она составляет 50–70 мкг/сут. (максимальный показатель — для женщин в период беременности и лактации), для детей — 20–40 мкг/сут. Минимальный предел ежедневного поступления в организм — 5 мкг/сут, максимальный — 400 мкг.

Кому необходим

  • Больше всего в селене нуждаются люди, проживающие в экологически неблагоприятных регионах или работающие на «вредном» производстве. Этим категориям необходимо поддерживать иммунитет, чтобы предотвратить развитие раковых клеток.
  • При занятиях спортом и сильных физических нагрузках приём необходим для поддержания активности и выносливости.
  • Женщинам селен помогает поддерживать красоту и молодость. Достаточное его употребление нормализует метаболизм, препятствуя набору лишнего веса. Микроэлемент поддерживает рост и здоровье волос и ногтей, усиливает защитные функции кожи.
    Выпадение волос
    Помните, что «передозировка» селеном приведёт к обратному эффекту!
  • В период беременности селен особенно необходим как для развития плода, так и для сохранения эмоционального баланса будущей матери.
  • В вопросах мужского здоровья селен тоже должен находиться в списке обязательных к приёму элементов. Он необходим для сохранения репродуктивной функции, ускоряет движение сперматозоидов. Играет большую роль в профилактике простаты и рака половых органов.

Как проявляется дефицит в организме

Недостаток селена в организме человека проявляется в виде понижения защитных функций — иммунитета. Это приводит к снижению деятельности внутренних органов:

  • Ухудшается работа печени и поджелудочной железы;
  • Снижается репродуктивная функция у мужчин;
  • Возникают проблемы с работой щитовидной железы (воспаление);
  • Повышается риск образования холестериновых бляшек в сосудах и на сердце.

Дефицит микроэлемента Se сказывается на общем самочувствии и нервной системе:

  • Быстрое утомление, сонливость;
  • Уязвимость к стрессу, депрессии.

Помимо указанных последствий, ухудшается зрение, а также наблюдаются проблемы с волосами и ногтями. Отмечается истощение волосяных фолликул и деформация ногтевых пластин.

Продукты питания, в которых содержится больше всего

Органический селен лучше усваивается в любом возрасте. БАДы и другие препараты содержат неорганический селен, который принимается только под наблюдением врача. При восполнении дефицита элемента рекомендуется снизить употребление углеводов, поскольку с ними он очень плохо усваивается.

Пища, богатая на содержание Se (фото)

К естественным источникам микроэлемента Se относят мясные субпродукты, злаковые, морепродукты, орехи, молочные продукты, бобовые. Уровень селена в них зависит от условий содержания животных и от экологии района, где были произведены или получены продукты. Для продуктов растительного происхождения имеет значение почва и регион произрастания.

Таблица: Сколько селена содержат продукты и какой в них процент от нормы (для детей и взрослых)

Продукт Содержание Se (мкг) Удовлетворение средней суточной потребности взрослого человека (55 мкг), % Удовлетворение средней суточной потребности ребёнка (30 мкг), %
Бразильский орех 1917 3485 6570
Печень гусиная 68,1 123,8 440
Печень куриная 54,6 99,2 182
Семена подсолнечника 53 96,3 176,6
Осьминоги и кальмары 44,8 81,4 149
Горбуша 44,6 81 148
Печень говяжья 39,7 72 132
Креветки 38 69 126,6
Перловая крупа 37,7 68,5 125,6
Яйцо куриное 31,7 57,6 105,6
Кукуруза 30 54,5 100
Творог 30 54,5 100
Нерка 29,9 54,3 99,7
Фасоль 24,9 45,3 83
Чечевица 19,6 35,6 65
Фисташки 19 34,5 63
Шампиньоны 18,6 33,8 62
Чеснок 14,2 25,8 47

Употреблять указанные продукты можно в любом виде. После разморозки концентрация селена становится меньше, но тепловая обработка влияния на это не оказывает.

Соблюдение суточной нормы селена оказывает общеукрепляющее действие для организма. Извлечь её можно из продуктов растительного и животного происхождения, которые включают в ежедневный рацион. Их употребление удовлетворит суточную потребность элемента без побочных эффектов.

Обратите внимание

Варенье из сосны

Варенье из сосны

Кто бы мог подумать, что человек научится изготовлять вкусный ароматный десерт даже из дерева, а ...