Некоторые микроорганизмы способны нанести непоправимый вред здоровью человека. Одним из таких вредителей является свиной цепень. Червь селится в организмах млекопитающих животных, впоследствии с мясом попадает к людям. Благодаря своему строению, гельминт откладывает огромное количество яиц, поэтому его считают одним из самых опасных глистов. Является провокатором заболеваний тениоз и цистицеркоз.

Что такое свиной цепень

Свиной цепень – это червяк, существующий за счет паразитирования в организмах млекопитающих. Тело гельминта плоское, в два ряда расположены крючки-прицепки. Данная особенность позволяет плотно закрепляться в кишечнике хозяина. Глист является гермафродитом, имеет небольшую стробилу, 3-х дельный яичник и около 10 ответвлений матки, располагающиеся со всех сторон.

Жизненный цикл

Жизненный цикл свиного цепня состоит из этапов:

1. Яйца свиного цепня в защитных оболочках проникают в окружающий мир с испражнениями человека.
2. Свинья съедает их вместе с кормом. В кишечнике млекопитающего развивается личинка-онкосфера. Это многоклеточный шар с хитиновыми крючьями. Отростки помогают гельминту переместиться в кровоток. Благодаря этому свиной солитер разносится по организму. В данной среде формируются цистицерки – это личиночные пузырьки. В небольшой ямке, находящейся на цистицерках, находятся недоразвитые формы присосок и крючьев.
3. Человек — окончательный хозяин гельминта. Вместе с плохо приготовленной свининой червь попадает в организм . При благоприятной среде в организме человека, цистицерка выворачивает головку, используя присоски и крючья, цепляется к стенкам кишечника. Около двух месяцев цепень свиной наращивает новые членики, формируя взрослую особь. На этом цикл развития прекращается.

Место обитания

Вооруженный цепень обитает в местах развода свиней. Частые заражение глистом регистрируются в Латинской Америке, Китае, Южной Кореи, Тайване, Африке. Жители регионов с невысоким социальным уровнем жизни болеют чаще. Это связано со слабым уровнем развития медицины. Были зарегистрированы заражения свиным солитером в Краснодарском крае Российской Федерации.

Место обитания свиного цепня в теле хозяина зависит от стадии жизненного цикла. Внутри тела промежуточного хозяина глист прикрепляется к мышечной ткани. Помимо свиньи, промежуточным хозяином личинки могут стать домашние животные и человек. Взрослый глист обитает в тонком кишечнике человека. Яйца свиного цепня выходят наружу вместе с каловыми массами.

Пути заражения­

Основной путь заражения свиным цепнем – пищевой. Когда человек употребляет в пищу недостаточно термически обработанное мясо, которое содержит личинки, то высокая вероятность заражения тениозом или цистицеркозом. Отличие между заболеваниями: больной тениозом является последним хозяином гельминта, а цистицеркозом – промежуточным. Заражение происходит через грязные руки, белье, полотенца. Важно выделять время профилактики цистицеркоза и тениоза: следить за гигиеной, следовать правилам термической обработки мяса и других продовольственных продуктов.

Органы человека, поражаемые свиным цепнем

Действие свиного солитера на организм человека выражается в рефлекторном, механическом, токсико-аллергическом влиянии. Органы человека, поражаемые свиным цепнем: кишечник, желудок, реже мозг, печень, глаза, мышцы. Высокая проходимость через стенки желудка делает данный гельминт очень опасным для человека. Глист угнетает процесс пищеварения, может стать причиной кишечной непроходимости. Внекишечный тениоз и цистицеркоз является опасной болезнью и может нанести непоправимый вред.

Симптомы свиного цепня у человека

Глист вызывает заражение тениозом. Симптомы свиного цепня у человека проявляются, когда глист становится половозрелой особью. Больной будет жаловаться на слабость, раздражительность. Частый признак ‒ усиление аппетита на фоне потери веса. Болезнь вызывает боль в животе, анальный зуд. Заражение тениозом сопровождается рвотой, тошнотой, урчанием, вздутием, частым стулом. У некоторых больных регистрируются неврологические расстройства, головокружения, обмороки, нарушение сна, судороги. На поздних стадиях болезни возникают аллергия.

Еще один вариант заболевания – цистицеркоз. Болезнь возникает, когда человек становится промежуточным хозяином. При цистицеркозе глаз нарушается зрение, возникает чувство давления и боли. При заражении сердца нарушается сердечный ритм. Цистицеркоз кожи, мышц и легких проходит без явных проявлений симптомов.

Финны (зародыши) могут оседать в головном мозгу. Симптомы заражения цистицеркозом головного мозга отличаются расположением онкосферы:

1. Цистицеркоз больших полушарий. Инвазия проявляется высоким давлением, тошнотой, головными болями, рвотой, эпилептическими припадками.
2. Цистицеркоз желудочковой системы. Основные симптомы: головная боль, брунсовские приступы, анемия.
3. Цистицеркоз основания. Выражается болью затылочно-шейной области, снижением слуха, вестибулярной чувствительности, нарушением вкуса. Могут возникать двигательные парезы и психические нарушения.
4. Смешанный цистицеркоз. Проявляется симптомами эпилептического симптомокомплекса, психическими нарушениями, галлюцинациями.

Диагностика­

Диагностика цистицеркоза и тениоза затрудняется отсутствием специфических проявлений. Врач проводит подробный опрос пациента и лабораторную диагностику. Особое внимание уделяют расспросу при постановке диагноза цистицеркоз. Важно выяснить наличие случаев заболевания тениозом раньше. Как вариант лабораторной диагностики проводят макроовогельминтоскопию, общий анализ крови, серологические методы исследования цистицеркоза.

Диагностика свиного цепня зависит от очага поражения. При заболевании кожи и мышц проводят биопсию и рентгенографию. Цистицеркоз глаз определяется с помощью офтальмоскопии, болезнь легких – рентгенологического исследования. Для диагностики цистицеркоза мозга проводят серологическое обследование, краниографию, ангиографию, рентгенографию, вентрикулографию, энцефалографию.

Лечение свиного цепня

Как избавиться от свиного цепня, может подсказать только квалифицированный специалист. Больные цистицеркозом во время лечения находятся в стационаре. Лечение свиного цепня проводят с помощью диеты и медикаментов. Больным цистицеркозом необходимо придерживаться диеты, которая рекомендуется при острых инфекционных заболеваниях. В рацион обязательно включают овощные супы, спелые фрукты, творог, обезжиренные мясные бульоны, рыбу, сахар, мед, отвар шиповника. Исключают свежий хлеб, копчености, соленья, жирные блюда, выпечку, шоколад.

При медикаментозном лечении цистицеркоза и тениоза применяют медикаменты с Бильтрицидом. Это токсичный препарат, который применяется один раз. Во время терапии используют антигельминтные лекарства, экстракт мужского папоротника, тыкву, солевые слабительные. Необходимо следить за частотой стула и предотвращать рвоту. Диспансерное наблюдение проводится на протяжении четырех месяцев.

Свиным цепнем называют паразита из группы ленточных червей. В результате паразитирования этого гельминта в человеческом организме развивается заболевание – тениоз.

На фоне поражения свиным цепнем у пациентов возникают пищеварительные расстройства, неврологические нарушения и прочие отклонения. Поражение свиным цепнем опасно поражениями глаз и головномозговых структур.

Распространение и локализация

Тениоз, который провоцируется свиным солитером, особенно распространен Азии, Североамериканских и африканских странах, хотя и у нас в некоторых регионах свиной цепень также встречается. К таким регионам относят Уральский округ, Красноярский край, Калмыкию и Тыву.

Ежегодно количество заболевших в данных регионах только увеличивается. В целом распространение тениоза наиболее характерно для мест, где широко распространено свиноводство.

Строение паразита

Свиной солитер относится к ленточным червям, которые могут достигать 4-метровой длины.

• Цепень имеет головку 2-3-миллиметрового диаметра, на которой располагаются крючки и присоски. Именно из-за крючков (которых насчитывается до 32 штук) паразит и получил название вооруженного цепня. Крючья помогают червю крепко прицепляться к стенкам тонкого кишечника и благополучно там удерживаться.
• Следом за головкой идет шейка, не имеющая члеников и обладающая цельным строением, ее размеры небольшие, не более сантиметра длиной.
• Затем после шейки идет тело червя, состоящее из огромного количества проглоттид. У шейки членики широкие, но к концу тела они постепенно сужаются. Каждый проглоттид имеет длину примерно один-полтора сантиметра и содержит внутри множество яиц.

Свиной солитер относится к червям-гермафродитам, поэтому для размножения он не нуждается в партнере. Когда солитер достигает половозрелого возраста, то он начинает размножаться самостоятельно.

Сначала, по мере развития и роста у свиного цепня формируются мужские половые железы, а ближе к половозрелости развиваются и женские органы. Со временем членики, полные яиц, отделяются от основного тела и покидают кишечник вместе с фекалиями.

Свиной цепень не имеет пищеварительной, кровеносной или дыхательной системы.

Все функции, необходимые для существования паразита, обеспечивает его кожа, которую еще называют тегументом. Она имеет твердое покрытие и обладает отличными защитными свойствами, иначе червь бы запросто переварился в кишечных структурах.

Паразит имеет отлично развитую, двухслойную мышечную систему, а также обладает нервносистемными структурами, состоящими из 12 тяжей, располагающихся по всему его телу.

Жизненный цикл развития

Промежуточный хозяин у свиного цепня только один – это свиньи, а окончательным хозяином выступает человек. Жизненный цикл свиного солитера состоит из нескольких последовательных этапов.

1. Сначала яйца паразита, содержащие личинки, проникают в кишечник промежуточного хозяина через рот и пищевод. Попадая в тонкий кишечник, из них выходят личинки.
2. Личинки цепляются с помощью крючков к стенкам кишечника, просачиваются сквозь них в кровоток и лимфатическую систему, мигрируя в мышечные ткани, головномозговые структуры и пр. Там они оседают, преобразуясь в стадию цистицерки.
3. В состоянии цистицерки личинка живет достаточно долго, пока зараженное мясо свиньи не съест человек. Проникая в человеческую пищеварительную систему, инвазивная личинка присасывается к пищеводу и постепенно начинает расти, питаясь веществами из человеческого тонкого кишечника. Примерно спустя 10-12 недель со времени заражения из личинки свиного солитера формируется взрослая особь червя, который начинает активно размножаться.

Схема жизненного цикла свиного цепня

Один свиной цепень способен содержать внутри проглоттид более 50 тысяч яиц.

Пути заражения

Механизм поражения свиным цепнем имеет фекально-оральный характер, а путь проникновения личинок паразита – пищевой, чрез воду заразиться практически невозможно, только в виде исключения.

Люди обладают достаточно высокой восприимчивостью к подобным гельминтозам. При развитии паразитарной патологии зараженный человек периодически заражает сам себя и окружающих личинками цепня.

В человеческом теле этот червь способен паразитировать в течении нескольких десятилетий. За это время паразит часто успевает нанести организму пациента непоправимый ущерб.

Патогенное действие

Опасность инвазии свиным солитером заключается в развитии тяжелейших последствий, к которым относят:

• Интоксикацию организма больного, связанную с деятельностью паразита, а также механические повреждения и воспалительные реакции;
• Истощение организма хозяина за счет потребления паразитом большого количества питательных веществ;
• Если свиной солитер проникает в червеобразный отросток кишки, то он провоцирует приступ острого аппендицита;
• Также паразит при проникновении в соответствующие органы вызывает холангит либо панкреатит;
• Организм длительное время сенсибилизируется обменными продуктами червя, что в будущем провоцирует развитие токсико-аллергической реакции;
• Если свиной солитер свернется в клубок или в кишечнике заселятся несколько особей одновременно, то велика вероятность возникновения непроходимости кишечника;
• Под влиянием длительного паразитарного воздействия цепня у пациентов может развиться цистицеркоз, поражающий головномозговые или мышечные структуры, печень или сердце, глаза либо легкие, спинномозговые или брюшные структуры.

Свиной цепень чрезвычайно опасен, поэтому и терапия должна быть своевременной и эффективной.

Признаки и симптомы заболевания у человека

Поражение свиным цепнем часто остается незамеченным, пока болезнь не разовьется до хронического течения, только тогда он может обнаружиться за счет ярко выраженной патологической симптоматики.

В целом на присутствие в человеческом кишечнике свиного солитера указывают проявления вроде:

• Болезненных приступов в зоне живота, часто в районе пупочной области;
• Необъяснимых повышений аппетита, человек становится настоящим обжорой, но при этом не поправляется ни на грамм. Подобный признак типичен в самом начале заражения, когда червь активно растет, потребляя неимоверное количество питательных веществ;
• При приеме пищи пациентов, зараженных свиным солитером, может сильно тошнить и даже рвать. Подобная симптоматика объясняется сильной интоксикацией организма продуктами паразитарной жизнедеятельности;
• У пациента ослабевает иммунная защита, часто начинает болеть голова, могут беспокоить припадки и головокружения. Порой глистные инвазии свиного цепня вызывают нарушения нервносистемной деятельности, что проявляется характерными повышениями раздражительности и пр.;
• Также у больных имеются проблемы со стулом, который наблюдается заметно чаще, иногда в нем могут обнаружиться членики паразита. В животе постоянно урчит, беспокоит вздутие – это тоже достаточно частые признаки подобного гельминтоза;
• Достаточно часто свиной солитер провоцирует развитие аллергических реакций, обусловленных токсическим действием червя. Аллергия обычно локализуется на кожных покровах в форме характерных высыпаний или зудящего дискомфорта.

Симптоматика достаточно характерная, поэтому при ярко выраженной клинической картине диагностика не вызывает затруднений.

Диагностика

Обычно для выявления паразита больному назначается анализ каловых масс и крови на наличие яиц, члеников или антител к паразиту. Также показано проведение ИФ-анализа жидкости цереброспинального канала.

Лечение свиного цепня

Подход к терапии тениоза в целом заключается в применении антиглистных препаратов.

В особенно тяжелых случаях может возникнуть необходимость в хирургическом вмешательстве с целью удаления паразитов из кишечника.

Важно, чтобы терапевтические меры были приняты своевременно, пока цепень не успел спровоцировать в организме хозяина необратимые патологические изменения.

Лечение должен подбирать врач, который изначально проводил диагностику и устанавливал истинный диагноз пациенту. Поскольку при поражении свиным цепнем у человека повышается риск внекишечного инфицирования, то терапию проводят в условиях стационарного пребывания.

Обязательно соблюдение лечебно-диетического рациона №13. Кушать пациенту надо по чуть-чуть, примерно 4-5 раз на протяжении дня. Промежутки между пищеприемами должны быть одинаковыми, голодные многочасовые периоды недопустимы.

Народные средства

Широко применяются в лечении свиного солитера методы народной медицины, среди которых самым эффективным по праву считается использование тыквенных семечек.

Для проведения подобной терапии надо вечером принять какой-либо эффективный слабительный препарат, затем утром на пустой желудок скушать с медом перемолотые тыквенные семечки (не меньше 300 гр.). Спустя час-полтора надо снова выпить слабительный препарат либо провести клизмирование.

Аналогичным антигельминтным действием обладает и экстракт мужского папоротника, который выпускается в капсулированной форме. Принимают его по аналогии с тыквенными семечками.

Довольно эффективным дегельминтизирующим действием обладает жгучий перец, наверное, поэтому в южной кухне при приготовлении мяса обязательно применяется именно эта острая специя.

Также эффективны при лечении гельминтоза подобного происхождения грибы-лисички. Они содержат полисахаридное вещество, которое вызывает паралич и гибель паразита. Причем лисички способны уничтожить не только взрослых особей и личинок, но и яйца солитера.

Самолечение при тениозе недопустимо, потому как паразит способен привести к непоправимым последствиям в организме, что чревато летальным исходом.

Препараты

В составе медикаментозной терапии тениоза обычно присутствуют такие препараты, как Празиквантел, Никлозамид, Альбендазол и пр.

1. Празиквантел относится к категории противогельминтных средств. Принимать его надо однократно, на килограмм веса берут 10 мг препарата. Средство противопоказано беременным пациенткам и маленьким деткам младше 4 лет. Препарат способен спровоцировать развитие побочных реакций вроде тошнотно-рвотных реакций, болевого синдрома в эпигастрии, кровавый понос или головокружения.
2. Никлозамид тоже эффективный антигельминтный медикамент. Взрослые принимают его по 12 таблеток, а дети 6-12-летнего возраста – по 6 таблеток. Лекарство нужно принимать до пищеприема примерно за час или спустя пару часов после еды. Таблетки надо разжевать или раскрошить в порошкообразный вид и запить простой водой. Длительность терапии может составлять до 7 суток.
3. Альбендазол принимают однократно одну пилюлю. Для деток дозировка рассчитывается с учетом веса – на 1 килограмм берется 6 мг препарата. Если бычий солитер привел к развитию головномозгового цистицеркоза, то препарат принимается ежедневно 8-30-дневным курсом по 800 мг препарата в сутки. На фоне столь длительной терапии у пациентов могут возникнуть побочные реакции вроде абдоминального болевого синдрома, диспепсических расстройств, повышенного давления и пр.

Профилактика и прогноз

Для профилактики глистных инвазий свиным солитером необходимо строго соблюдать личную гигиену, тщательно промывая руки перед пищеприемами. Кроме того, необходимо строго следить за качеством приготовления свиного мяса (долго варить и тщательно прожаривать).

При занятости на хозяйствах, связанных с разведением свиней, необходимо периодически проходить медосмотр, чтобы исключить заражение сотрудников паразитами. При покупке мяса надо тщательно смотреть на продукт, а лучше приобретать его у проверенных производителей.

На фото показаны личинки свиного цепня в мясе

Прогнозы тениоза обуславливаются конкретной формой и областью поражения. Если имеют место поражения других внутриорганических систем, то патология часто заканчивается смертельным исходом, поскольку лечение в подобных ситуациях малоэффективно.

В целом при своевременном выявлении глистных инвазий прогнозы вполне положительные.

После проведенной дегельминтизации пациента ставят на соответствующий учет на 4-месячный срок. Ежемесячно больному проводят контрольный анализ каловых масс на наличие яиц и члеников свиного солитера. Если все 4 исследования показали отрицательные результаты, т. е. отсутствие следов паразита в кишечнике, значит, пациент считается излечившимся.

Цистицеркоз – наиболее опасный вид гельминтоза, который поражает людей и крупный рогатый скот. Возбудитель заболевания – личинки свиного цепня. Симптомы у человека могут проявиться нескоро, но последствия заражения бывают очень серьезными. Поражение взрослыми особями называется тениозом.

Признаки заболевания

Свиной цепень заражает в основном органы пищеварительной системы. Но личинки (финны) могут поразить также мышцы, кости, подкожную клетчатку.

Важно! Самое опасное последствие заражения свиным цепнем – инвазия головного мозга.

Как происходит заражение свиным цепнем? Единственный источник – инфицированный человек. Вместе с фекалиями или рвотными массами в окружающую среду выделяются яйца и членики паразита. Человек может заразиться цепнем при несоблюдении гигиенических норм и правил термической обработки продуктов – через грязные руки, неочищенную воду, плохо прожаренное мясо.

Личинки, после попадания в кишечник, при помощи присосок закрепляются на слизистой, прорывают ее и с кровотоком разносятся по всему организму. Финны могут сохранять жизнеспособность в теле человека до 17 лет.

Опасность гельминтоза заключается в быстром и беспрерывном росте паразитов – они не только отравляют организм, но и оказывают механическое давление на внутренние органы. На фоне сильной интоксикации часто развивается анафилактический шок.

Клинические признаки цистицеркоза зависят от места дислокации паразитов. При поражении эпидермиса или подкожной клетчатки гельминтоз может протекать без особых симптомов.

При пальпации врач может обнаружить образования мягкой консистенции. Если паразиты мертвы, то опухоли твердеют и могут причинять человеку боль при нажатии. Количество образований может достигать 300 – они могут самостоятельно рассосаться или же начать гноиться.

1. Часто обнаруживают взаимосвязь между наличием в организме свиного цепня и крапивницы – на фоне интоксикации возникают дерматологические проблемы.
2. Паразиты потребляют питательные вещества в теле человека, что приводит к развитию анемии, снижению концентрации железа в крови. Могут быть обмороки, головокружение.
3. Как при любой глистной инвазии, при заражении свиным цепнем начинаются проблемы со стулом – диарея или хронический запор.
4. При проникновении паразитов в глаза они повреждают хрусталик, начинается отслойка сетчатки – резко ухудшается зрение, человек может полностью ослепнуть.

Свиной и бычий цепень: в чем отличие

Свиной и бычий цепень – представители ленточных червей, имеют длинное и тонкое тело. Несмотря на внешнюю схожесть, между червями есть существенные отличия.

Особенности строения свиного цепня:

• тело плоское, белое, состоит из большого количества мелких члеников, может достигать в длину 4 м;
• паразит способен активно перемещаться;
• на теле расположена голова, 2 ряда крючьев и присосок;
• у паразитов есть яичник, который состоит из 3 долей;
• в члениках может содержаться до 50 тыс. яиц.

Заражение бычьим цепнем – тениаринхоз, менее опасно для человека, нежели тениоз. У бычьего цепня отсутствуют крючья, при закреплении на слизистой они меньше травмируют внутренние органы, могут вырастать до 10 м.

В головном мозге

При цистицеркозе головного мозга появляются очаги эпилепсии, которые возникают на фоне механического сжатия некоторых отделов органа паразитами.

Клиническая картина заболевания имеет рад определенных признаков:

• частые головные боли – может быть как внезапная сильная, так и продолжительная тупая боль;
• начинаются приступы эпилепсии;
• развиваются тяжелые формы расстройства психики;
• повышается внутричерепное давление.

При поражении паразитами желудочков головного мозга развивается гипертензионный синдром, при котором человека мучает тошнота, рвота, сильные головные боли, возникают патологические изменения в зрительном нерве.

Как лечить

Для подтверждения диагноза человеку необходимо сделать рентген, чтобы определить локализацию характерных образований. При поражении головного мозга необходимо сделать энцефалографию или компьютерную томографию. Серологическое исследование сыворотки крови поможет выявить наличие антител к цистицеркам. В каловых массах можно обнаружить яйца паразитов или взрослых особей.

Важно! Основной вид диагностики – анализ цереброспинальной жидкости. У инфицированного червями человека в 1 мл жидкости количество лимфоцитов и эозинофилов достигает 100 единиц.

Как избавиться от свиного цепня? При поражении паразитами только мягких тканей, когда они не проникают в глаза, головной мозг, центральную нервную систему, особой медикаментозной терапии не предусмотрено. Инфицированный человек должен постоянно находиться под наблюдением врача.

Если свиной цепень поразил глаза, головной мозг – требуется оперативное вмешательство. Дополнительно в этом случае проводят лечение паразита Празиквантелом (Бильтрицидом). Суточную дозировку рассчитывают с учетом массы тела пациента – 50 мг/кг. Препарат нужно принимать раз в день на протяжении 15 суток.

Лекарственное средство парализует активную деятельность паразитов и они выходят из организма естественным путем. Препарат нельзя использовать в 3 триместре беременности, при наличии патологических изменений в печени, при глазном цистицеркозе. Параллельно нужно принимать Дексаметазон – по 4–15 мг каждый день.

Важно! При лечении тениоза нельзя использовать препараты, которые вызывают распад тела червей. Это приведет к массовому распространению яиц по всему организму.

Основной препарат для изгнания свиного цепня – Фенасал. Его принимают либо вечером после легкого ужина, либо утром до завтрака.

1. Развести в 55 мл воды 0, 5 ч. л. натрия гидрокарбоната.
2. Подождать четверть часа.
3. Развести в 120 мл подслащенной воды 2–3 г фенасала, выпить.

Точную дозировку препарата может рассчитать только врач, лечение происходит в условиях стационара.

Перед началом терапии и до полного уничтожения паразитов необходимо придерживаться специальной диеты. В рационе не должно быть жареной, копченной, соленой и сладкой пищи. Категорически запрещается употреблять свеклу, бобовые овощи, капусту, пшенную крупу. Запрещенные напитки – кофе, какао, молоко, газированные напитки. В меню должны быть рис, гречка, нежирные бульоны, компоты, травяные чаи.

Если заражение свиным цепнем диагностировали при беременности, врачи рекомендуют воздержаться от приема противопаразитарных средств в 1 триместре. Паразиты негативно влияют на состояние плода и мамы, поэтому при доказанном инфицировании медикаментозную терапию обязательно проводят во второй половине беременности.

После завершения лечения человек находится под наблюдением врача еще 4 месяца, при этом каждые 30 дней нужно сдавать анализ кала.

Заражение свиным цепнем – опасная разновидность глистной инвазии, при которой могут пострадать глаза и головной мозг. При поздней диагностике болезни возможен летальный исход. Единственный способ предотвратить заражение – соблюдать правила гигиены и правильно термически обрабатывать мясо при готовке.